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Tipo : bachelorThesis
Título : Estudio técnico para la implementación de una máquina clasificadora de pescado, para mejorar la calidad del Proceso Productivo de conservas de sardina, en la Empresa Envasur S.A. Ubicada en la Comuna Valdivia de la Provincia de Santa Elena.
Autor : Reyes Soriano, Franklin, MSc.
Ramírez Quimí, Douglas Ramón
Palabras clave : CALIDAD;TIEMPOS IMPRODUCTIVOS;PESO DE DRENADO;CONSERVAS DE SARDINAS
Fecha de publicación : 16-ene-2018
Editorial : La Libertad: Universidad Estatal Península de Santa Elena, 2018.
Citación : Ramírez Quimí Douglas Ramón (2018). Estudio técnico para la implementación de una máquina clasificadora de pescado, para mejorar la calidad del Proceso Productivo de conservas de sardina, en la Empresa Envasur S.A. Ubicada en la Comuna Valdivia de la Provincia de Santa Elena. La Libertad. UPSE, Matriz. Facultad de Ingeniería Industrial. 111 p.
metadata.dc.description.sponsorship: UPSE
Resumen : El presente trabajo tiene como finalidad dar solución al problema del peso de drenado fuera de parámetros en el producto final del proceso de conservas de sardina de la empresa ENVASUR ENVASES SURAMERICANOS S.A. perteneciente a la comuna Valdivia de la provincia de Santa Elena. Se realizó un estudio técnico dentro de la Planta Procesadora de Conservas de Sardina para determinar el origen del problema y su solución aplicando conocimientos y herramientas de Ingeniería Industrial. La solución al problema es la implementación de una máquina clasificadora de pescado por su tamaño para el área de recepción de materia prima en el proceso de sardina, obteniendo como resultados mejorar la calidad del producto final y a su vez se aumenta la producción diaria reduciendo tiempos improductivos en el área de envasado y cierre de sardina. Según el análisis financiero realizado nos proyecta resultados beneficiosos para la empresa, validando la inversión en la máquina clasificadora de pescado y se llega a la conclusión que el proyecto es factible. Palabras Claves: Implementación – Calidad – Peso De Drenado – Producto Final – Tiempos Improductivos – Conservas De Sardinas.
Descripción : The present work has as purpose to give solution to the problem of drained weight outside of parameters in the final product of the sardine canning process of the company ENVASES SURAMERICANOS ENVASUR S.A. belonging to the Valdivia commune of the province of Santa Elena. A technical study was carried out within the Processing Plant of Canned Sardines to determine the origin of the problem and its solution applying knowledge and tools of Industrial Engineering. The solution to the problem is the implementation of a fish sorting machine for its size for the area of reception of raw material in the sardine process, obtaining as results to improve the quality of the final product and at the same time the daily production is increased reducing unproductive times in the area of packaging and closing of sardines. According to the financial analysis carried out, it projects us beneficial results for the company, validating the investment in the fish sorting machine and it is concluded that the project is feasible. Key Words: Implementation - Quality - Drain Weight - Final Product - Unproductive Times - Canned Sardines.
URI : http://repositorio.upse.edu.ec/handle/46000/4323
Aparece en las colecciones: Tesis de Ingeniería Industrial

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