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https://repositorio.upse.edu.ec/handle/46000/1897
2024-03-29T05:50:02ZDiseño de una planta productora de harina de plumas de pollo, para cubrir la demanda de alimentos balanceados en el sector agropecuario en el cantón Santa Elena, 2018.
https://repositorio.upse.edu.ec/handle/46000/4841
Título: Diseño de una planta productora de harina de plumas de pollo, para cubrir la demanda de alimentos balanceados en el sector agropecuario en el cantón Santa Elena, 2018.
Autor: Sánchez Villafuerte, Marco Vinicio
Resumen: El proyecto que se ha elaborado es la obtención de la harina de plumas (H.P.) a partir de la pluma de pollo. Este producto es un suplemento proteínico que sirve como materia prima para la fabricación de alimento balanceado de cualquier tipo; el objetivo general fue diseñar una planta productora de harina de plumas de pollo mediante el análisis técnico, económico y tecnológico para cubrir la demanda de alimentos balanceados en el cantón Santa Elena, sin embargo, existieron otros objetivos tan importantes como el anterior y uno de ellos fue generar plazas de empleo en el medio aplicando técnicas alternativas de producción. Demostrar la factibilidad de este proyecto analizando la vialidad en relación a las oportunidades que el mercado nos brinda. También se determinó el proceso técnico más adecuado para la obtención de la harina de plumas después de una extensa investigación. En el estudio técnico se desarrolla técnicas para cuantificar mano de obra, materia prima, número óptimo de máquinas que requiere el proceso de producción. A continuación, se determinó mediante el análisis económico si este proyecto es económicamente sustentable utilizando técnicas de Ingeniería
Industrial. Debido al alto nivel de rentabilidad cada vez más empresas avícolas se dedican a la fabricación de harina de plumas; esto se debe principalmente a que obtiene una utilidad de una materia (la pluma de pollo) que en el país es considerada como un desperdicio; en consecuencia, los productos generados por estas empresas (huevos y carne) se pueden vender a precios más baratos es decir que sean más competitivos beneficiando así al sector agroindustrial del país2019-05-31T00:00:00ZAnálisis y mejoramiento del sistema de producción, para aumentar la productividad en el laboratorio de larvas de camarón DM ubicada en la parroquia Anconcito, cantón Salinas.
https://repositorio.upse.edu.ec/handle/46000/4838
Título: Análisis y mejoramiento del sistema de producción, para aumentar la productividad en el laboratorio de larvas de camarón DM ubicada en la parroquia Anconcito, cantón Salinas.
Autor: López Vera, Max Giver
Resumen: El análisis y propuesta de mejoras en el sistema de producción del laboratorio de larvas de camarón DM, tiene como objetivo general aplicar un plan estratégico para aumentar la productividad, en base a problemas que aquejan el proceso productivo, empleando metodología científica-investigativa, observación directa y el uso de diferentes herramientas de gestión, tales como la matriz FODA (Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas) que establece la situación actual, para exponer los objetivos que deben aplicar en el laboratorio, el diagrama de Pareto que permite mostrar los problemas que poseen mayor relevancia con el fin de poder solucionarlos, el diagrama de ISHIKAWA, permite analizar las causas y los problemas encontrados, el diagrama de flujo de procesos donde representamos los diferentes procesos que se efectúan durante el ciclo de producción. Para esto se realiza un plan estratégico de mejoras del sistema de producción, determinando matrices de fórmulas, los cuales optimizarán el proceso de producción de larvas de camarón, tales como: planificación, programación, pronóstico de la demanda, control de la producción y calidad, de igual manera se realiza un mantenimiento total preventivo y predictivo, donde se capacita al personal en varios temas como, prevención de accidentes, uso adecuado de EPP (Equipo de protección personal) y mantenimiento de máquinas y equipos; así mismo para minimizar los periodos y movimientos, se procede a realizar un estudio de tiempos-movimientos, optimizando y estandarizando el periodo del ciclo larvario. Al efectuar la evaluación económica y financiera se demuestra que es factible realizar una inversión al sistema de producción, para mejorar las condiciones del laboratorio, financiamiento que se recuperará en un plazo de 9 meses. En conclusión, la propuesta es realizable y factible, para aumentar la productividad del laboratorio de larvas de camarón.2019-05-21T00:00:00ZDiseño de un sistema de optimización de los desechos líquidos y sólidos generados por las lubricadoras y lavadoras de autos para minimizar el impacto ambiental en el cantón La Libertad, provincia de Santa Elena.
https://repositorio.upse.edu.ec/handle/46000/4831
Título: Diseño de un sistema de optimización de los desechos líquidos y sólidos generados por las lubricadoras y lavadoras de autos para minimizar el impacto ambiental en el cantón La Libertad, provincia de Santa Elena.
Autor: Pita Torres, Adrián David
Resumen: El presente trabajo de investigación consiste en analizar los efectos ambientales provocados por los aceites provenientes de las lavadoras y lubricadoras del cantón La Libertad provincia de Santa Elena, para lo cual se basó en la observación, la encuesta y la entrevista sobre la realidad del sector. La técnica de la observación permitió hacer un diagnóstico ambiental del manejo de los aceites usados, con la encuesta se pudo analizar la problemática que tenían los propietarios y trabajadores de las lavadoras y lubricadoras que era su desconocimiento, luego se hizo un análisis comparativo de los parámetros ambientales más significativos de las actividades propias de este tipo de establecimientos. Los resultados obtenidos determinaron que la mayor contaminación ocurre cuando los establecimientos proceden a las descargas ilegales al sistema de alcantarillado y el derramamiento de los aceites al factor suelo. Finalmente, se propone un manual de buenas prácticas ambientales en la que están contenidos procedimientos y medidas que permitirán la reducción de la carga contaminante en las aguas residuales. Como conclusión, el manual va dirigido a los propietarios de las lavadoras y lubricadoras en general, con el fin de minimizar los impactos a los recursos agua, suelo, aire y la afectación a la salud humana.2019-05-17T00:00:00ZPlan de gestión de riesgos en salud ocupacional producida por el uso de cocinas industriales en el local de comidas rápidas Potatoes & Cheese, ubicado en el cantón Guayaquil provincia del Guayas.
https://repositorio.upse.edu.ec/handle/46000/4822
Título: Plan de gestión de riesgos en salud ocupacional producida por el uso de cocinas industriales en el local de comidas rápidas Potatoes & Cheese, ubicado en el cantón Guayaquil provincia del Guayas.
Autor: Urrejola Ruiz-Tagle, Daniel Emilio
Resumen: Este proyecto de tesis tiene como pretensión realizar un plan de gestión de riesgos en salud ocupacional y seguridad; que se hallen en los diferentes puestos de trabajo en los procedimientos y procesos de las labores del local de comida Potatoes & Cheese producidos principalmente por el uso de cocinas industriales. Este trabajo se desempeñó mediante inspecciones utilizando diversos métodos de averiguación para poder tener los resultados y proceder a realizar una matriz de riesgos presentados en los lugares de trabajo, sus factores, causas y consecuencias, adicional a proceder a evaluarlos mediante la aplicación del método triple criterio PGV. Procede a plantear medidas preventivas y correctivas para controlar estos peligros dados a los trabajadores que laboran en un espacio confinado, se encuentran expuestos a una serie de riesgos en la cocina, por causa principalmente al desconocimiento de los peligros que en ellos existen y a la falta de cumplimiento de normas de seguridad previamente establecidas o la ausencia de estas. Los riesgos implícitos que pueden llevar el mal manejo de los equipos industriales causan serias lesiones, enfermedades principalmente respiratorias o inclusive la muerte producto del manejo inadecuado de materiales inflamables2019-05-13T00:00:00Z