Solís Lucas, Ligia AraceliBaque Guale, Pamela Irene2026-09-172026-09-172026-09-16Baque Guale, Pamela Irene (2026). Respuesta morfoagronómica y pungencia del ají tabasco Capsicum frutescens. L, a diferentes combinaciones de nitrógeno y fósforo en el Centro de Apoyo Colonche. UPSE, Matriz. Facultad de Ciencias Agrarias. 62p.UPSE-TAG-2026-032https://repositorio.upse.edu.ec/handle/46000/17236La presente investigación se realizó en el Centro de Apoyo Colonche, provincia de Santa Elena, con el objetivo de evaluar la respuesta morfoagronómica y la pungencia del ají tabasco (Capsicum frutescens L.) ante diferentes combinaciones de nitrógeno y fósforo. Se utilizó un Diseño de Bloques Completamente al Azar con nueve tratamientos, resultantes de la combinación de tres niveles de nitrógeno (100, 150 y 200 kg ha⁻¹) y tres niveles de fósforo (60, 80 y 100 kg ha⁻¹), con tres repeticiones. Se evaluaron variables de crecimiento, componentes del rendimiento, producción de frutos y contenido de capsaicina expresado en Unidades Scoville (SHU). Los resultados obtenidos evidenciaron que las diferentes combinaciones de nitrógeno y fósforo no generaron efectos estadísticamente significativos (p>0,05) sobre las variables morfológicas estudiadas, incluyendo altura de planta, diámetro del tallo, longitud y ancho de hoja. De igual manera, las variables productivas como diámetro longitudinal y transversal del fruto, grosor del epicarpio, número de frutos por planta, cantidad de semillas por fruto, peso individual del fruto, peso fresco, peso seco y rendimiento no mostraron diferencias significativas entre tratamientos. Estos resultados demuestran que, aunque las variables morfoagronómicas y productivas mostraron estabilidad frente a los niveles de fertilización evaluados, la síntesis de capsaicinoides fue altamente sensible al manejo nutricional. Se concluye que la fertilización nitrogenada y fosfatada constituye una herramienta eficiente para modificar la calidad funcional del fruto, particularmente la pungencia, característica de gran importancia para la agroindustria y los mercados especializados.spaAttribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United Stateshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/CAPSAICINACAPSAICINOIDESNUTRICIÓN VEGETALbachelorThesis