Núñez Guale, LindaMorán Navia, Alex Xavier2014-08-042014-08-042013Morán Navia, Alex Xavier (2013). Creación de un restaurante de comida vegetariana en el cantón Salinas, provincia de Santa Elena, año 2013, La Libertad. UPSE. Matriz: Facultad de Ciencias Administrativas. 173p.http://repositorio.upse.edu.ec/handle/46000/1310El motivo del estudio es la elaboración de un proyecto de inversión para la Creación de un Restaurante de Comida Vegetariana, estableciendo los diversos factores de mercado y financieros, para mejorar la cultura alimenticia en el cantón Salinas y aportar en la disminución de los amplios indicadores de enfermedades. Está fundamentada en bases teóricas, que detallan lo esencial de la alimentación y nutrición, así como el origen e importancia de los restaurantes para el país.173 p.spaopenAccesshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/INVERSIÓNNUTRICIÓNALIMENTACIÓNCOMIDASCREACIÓNbachelorThesis