Diseño y simulación de un sistema automatizado para las etapas de homogenizado y cocido mediante un controlador lógico programable en la producción de salsa de tomate.

Abstract

En este proyecto, se desarrolló un sistema automatizado para las etapas de homogeneizado y cocido en la producción de salsa de tomate. Utilizando un Controlador Lógico Programable (PLC), se logró un control de variables como la temperatura del horno y el nivel de los tanques. La interfaz Hombre-Máquina (HMI) proporciona una visualización clara y controles intuitivos. La lógica de programación del PLC abarca desde el encendido del horno hasta el vaciado del tanque de mezcla, asegurando un proceso secuencial y repetitivo. La programación incluye la apertura y cierre de válvulas, el control de bombas y motores para el homogeneizado. El diseño del sistema se basa en un diagrama secuencial que guía desde la selección del controlador hasta las pruebas simuladas finales. La simulación y prueba del sistema en el entorno TIA Portal garantiza su viabilidad.