Evaluación de la efectividad del modelo de referencia operacional en la cadena de suministro para la empresa PROMAR Chávez SA, cantón La Libertad.

Abstract

Las empresas industriales se encuentran cada vez en un mercado más competitivo que garantice calidad, efectividad, eficiencia y satisfacción del cliente, por ello, es importante contemplar con una óptima gestión de la cadena de suministro. En este estudio se tiene como objetivo mejorar los métodos en los procesos que actualmente presenta la cadena de suministro de la empresa Promar Fish Fresh S.A, ya que al utilizar técnicas empíricas y sin herramientas de ingeniería genera una baja efectividad en los procesos, siendo necesario una investigación para el eficiente flujo de actividades a lo largo de la cadena de suministro de la empresa. Empleando la metodología del modelo SCOR establecida en el estado del arte, se contempló una investigación cuantitativa de diseño no experimental utilizando técnicas de recolección de datos como análisis documental de la empresa y el cuestionario diseñado con métricas SCOR, además de técnicas y herramientas que optimicen la gestión logística. Identificando puntos críticos en la cadena de suministro, determinando mejoras como, método de planificación de demanda por el método de suavizamiento exponencial, determinando el stock de seguridad requerido, así también enfocando las mejoras en la evaluación y selección de proveedores que se ajusten a los objetivos de la empresa, del mismo modo se realizó una clasificación ABC para los productos de mayor demanda, aplicando EOQ para reducir costos inventariables evidenciando un ahorro del 33,23%, por último se recomendó aplicar RMA a la documentación de la empresa para el control de productos devueltos por baja calidad, seguido por la evaluación del modelo para determinar la efectividad final de la cadena de suministro con un ret-test. Finalmente se analiza el impacto de las propuestas y su evaluación económica, en el cual se considera los costes que incurriría la implementación de las propuestas establecidas y el periodo de recuperación de inversión.