Cabrera Pita, Joselyn Lizbeth
(La Libertad: Universidad Estatal Península de Santa Elena, 2015., 2015)
El Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP, por sus siglas en inglés) es un proceso sistemático preventivo para garantizar la inocuidad alimentaria, de forma lógica y objetiva para alcanzar la calidad en ...