Implementación de un tratamiento de aguas residuales adecuado para su reutilización en el sistema de producción y disminuir el impacto ambiental negativo en la empresa procesadora de harina de pescado ROSMEI S.A Ubicado en la comuna de Chanduy, provincia de Santa Elena

Abstract

La industria alimentaria del siglo XXI actualmente utiliza recursos naturales, insumos y energía para la producción de toda la clase de alimentos que hoy encontramos en el mercado. Sin embargo, el resultado de dicha producción es satisfactorio para el consumo de los mercados locales; también encontramos efectos negativos en el ambiente, en este caso las aguas residuales es un punto clave en toda industria procesadora de alimentos. El enfoque de esta investigación es el tratamiento de aguas residuales industriales, teniendo en cuenta los principios de producción más limpia que conlleve un mejoramiento de los efluentes y sean utilizados nuevamente en su sistema de producción. Con la aplicación de metodologías de tratamiento de aguas residuales, la industria alimentaria cumplirá con las normativas ambientales vigentes en la Reforma de Regulación y Control de Contaminación del Ambiente. En toda industria de cualquier índole de producción el tratamiento de las aguas residuales industriales es una de las alternativas que garantizará el desarrollo sostenible y enfrentar los nuevos retos de producción más limpia, entonces con su implementación o aplicación se obtendrá las reducciones de la carga contaminante, que tiene un costo atractivo para los industriales y beneficioso para el ambiente; es decir, evitar multas y paralizaciones innecesarias. Este trabajo está realizado para dar una alternativa de solución sobre la problemática de las aguas residuales industriales y éstas se vuelvan a reutilizar en el sistema de producción de una manera conceptual, tomando en cuenta los sistemas de tratamientos, diseños actuales de la ingeniería de efluentes, así como los métodos de depuración convencionales que tienen una alta eficacia en su aplicación. Para la implementación un tratamiento de aguas residuales adecuado se consideró lo más apegado a la realidad económica y a las necesidades de la industria procesadora Rosmei S.A. Dentro de los procesos unitarios y operaciones unitarias observamos una gama que nos da la elección de seleccionar el tratamiento efectivo para la depuración de las aguas residuales industriales, unos procesos con especificaciones similares a otros, pero con la diferencia que son más costosas que las otras.