Ruta culinaria para el desarrollo turístico del cantón Playas, provincia del Guayas - año 2017.

Menoscal Yagual, Julio Andrés

dc.contributor.advisor	García Espinoza, Lupe Cecilia
dc.contributor.author	Menoscal Yagual, Julio Andrés
dc.date.accessioned	2019-05-07T23:45:25Z
dc.date.available	2019-05-07T23:45:25Z
dc.date.issued	2018
dc.identifier.citation	Menoscal Yagual, Julio Andrés (2018). Ruta culinaria para el desarrollo turístico del cantón Playas, provincia del Guayas - año 2017. La Libertad. UPSE, Matriz. Facultad de Ciencias Administrativas. 98p.	es
dc.identifier.other	UPSE-TII-2018-0015
dc.identifier.uri	http://repositorio.upse.edu.ec:8080/jspui/handle/46000/4513
dc.description.abstract	La investigación se centra en la problemática de la carencia de una ruta culinaria que agrupe platillos culinarios preparados por los servidores turísticos en los diferentes establecimientos de alimentos y bebidas ubicados en el cantón, para ello será argumentado mediante teorías y conceptos sobre ruta culinaria y desarrollo turístico, luego se determinarán las potencialidades culinarias y gastronómicas con las que cuenta la localidad y que se utilizaran para el diseño de una ruta culinaria. Se aplicó el tipo de investigación descriptiva para analizar las variables cualitativas. Dentro de la metodología de investigación se requirió recopilación de datos cualitativos debido a las características de cada platillo culinario. Los resultados obtenidos permiten llegar a la conclusión de que el turismo gastronómico es una de las principales actividades económicas y cuentan con recursos necesarios para implementar una ruta culinaria como una herramienta para el desarrollo turístico del cantón Playas.	es
dc.language.iso	spa	es
dc.publisher	La Libertad: Universidad Estatal Península de Santa Elena, 2018.	es
dc.rights	openAccess	es
dc.rights	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Ecuador	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/ec/	*
dc.subject	RUTA CULINARIA	es
dc.subject	ALIMENTOS Y BEBIDAS	es
dc.subject	SERVICIOS	es
dc.subject	DESARROLLO TURÍSTICO	es
dc.title	Ruta culinaria para el desarrollo turístico del cantón Playas, provincia del Guayas - año 2017.	es
dc.type	bachelorThesis	es
dc.pages	98 p.	es