Estrategia de marketing para la promoción del turismo gastronómico en la cevichería Víctor Andrés, cantón Salinas, año 2026

Abstract

La presente investigación tuvo como objetivo general diseñar una estrategia de marketing para la promoción del turismo gastronómico en la Cevichería Víctor Andrés, Cantón Salinas. El estudio surgió ante la necesidad de aumentar su visibilidad a través de ideas innovadoras utilizando herramientas digitales para mejorar la promoción turística, permitiendo atraer nuevos clientes al restaurante. Además, este caso permitió identificar las preferencias, motivaciones y nivel de satisfacción de los clientes que consumen productos gastronómicos en el local. La investigación se desarrolló bajo un enfoque de método mixto, con alcance analítico – descriptivo y un diseño no experimental y de corte transversal, se implementaron estos enfoques, puesto que permitió recopilar, analizar y describir las características del marketing y las promociones que implementa la cevichería. Para determinar el tamaño de la muestra, se utilizó una ficha de observación para registrar el flujo de clientes que tiene el establecimiento. La información recopilada se utilizó como referencia para estimar la cantidad de persona que frecuentaban la cevichería y, con base a esto se determinó el tamaño de la muestra para la realización de la encuesta. Los resultados mostraron que los clientes tienen una percepción favorable respecto a criterios de calidad de la oferta gastronómica, la atención recibida y la relación entre el precio y el servicio ofrecido.