Análisis de la calidad del servicio de restauración turística que oferta el cantón Salinas de la provincia de Santa Elena año 2025.

Abstract

La calidad del servicio en los restaurantes de Salinas influye directamente en la satisfacción de los turistas y en la competitividad del destino. Este ensayo realiza mediante una revisión bibliográfica, los modelos de evaluación de calidad aplicables a la restauración en Salinas, como SERVQUAL, EFQM y los 7Ps, con el fin de identificar áreas de mejora en el servicio. Se abordan factores clave como la calidad de los alimentos, la atención al cliente, el ambiente del restaurante y la relación calidad-precio, resaltando su impacto en la experiencia del visitante. La investigación concluye que la implementación de estos modelos puede optimizar la calidad del servicio, fortaleciendo la imagen de Salinas como destino gastronómico. Se recomienda aplicar estrategias como certificaciones de calidad, capacitación del personal y mejoras en infraestructura para incrementar la satisfacción de los clientes y la competitividad del sector.