Harina de la cáscara de maracuyá pasiflora edulis como alternativa alimenticia en la producción avícola

Abstract

El presente análisis bibliográfico aborda el uso de la harina de cáscara de maracuyá pasiflora edulis como una alternativa sostenible en la alimentación avícola. El objetivo principal de este estudio fue recopilar y examinar información científica proveniente de artículos, tesis y documentos técnicos que evalúan el potencial nutricional, productivo y económico de este subproducto agroindustrial. En la actualidad, la producción avícola enfrenta desafíos relacionados con el alto costo de los insumos alimenticios y la necesidad de implementar prácticas más sostenibles. En este contexto, la utilización de la cáscara de maracuyá, producto que tradicionalmente se considera un desecho, representa una oportunidad para optimizar recursos y reducir el impacto ambiental. La literatura revisada demuestra que la harina de cáscara de maracuyá posee un alto contenido de fibra, minerales, carbohidratos y compuestos bioactivos con propiedades antioxidantes, que pueden contribuir al fortalecimiento del sistema digestivo y al desarrollo saludable de las aves. Además, diversos estudios indican que su inclusión parcial en la alimentación de pollos de engorde o gallinas ponedoras no afecta de manera negativa su rendimiento productivo, manteniendo una adecuada conversión alimenticia y calidad del producto final. Finalmente, este análisis permite concluir que el aprovechamiento de la harina de cáscara de maracuyá no solo ofrece ventajas nutricionales, sino también económicas y ambientales. Promueve la reducción de costos en la producción avícola y fomenta un modelo de economía circular en el sector agropecuario. Sin embargo, se recomienda continuar con investigaciones experimentales que determinen los niveles óptimos de inclusión y sus efectos a largo plazo sobre los parámetros zootécnicos.