Estrategias de marketing y posicionamiento en los negocios gastronómicos de mariscos del Malecón, cantón Salinas, año 2024

Abstract

El presente estudio se enfoca en investigar el impacto de las estrategias de marketing en el posicionamiento y competitividad de los negocios gastronómicos de mariscos del malecón del cantón Salinas, se plantea como problema la carencia de una identidad de marca sólida, una escasa diferenciación por parte de los establecimientos, y una presencia digital limitada, lo que ha generado un bajo nivel de competitividad en un entorno turístico exigente y estacional. El objetivo principal es analizar cómo la ausencia de estrategias de marketing influye en el posicionamiento de estos negocios. La metodología aplicada incluyó un enfoque mixto, de tipo descriptivo y analítico donde se utilizaron encuestas dirigidas a 377 consumidores y entrevistas a propietarios de los negocios, permitiendo una identificación de debilidades en la gestión de marca, escasa innovación gastronómica, y deficiencias en el uso de canales digitales. A partir de estos resultados, se diseñó un plan de acción compuesto por estrategias que plantean la aplicación progresiva de las mismas, permitiendo consolidar el posicionamiento de estos negocios y aumentar su competitividad dentro del mercado turístico local.