Estudio de factibilidad para un restaurante temático afroecuatoriano en Salinas, provincia de Santa Elena

Abstract

La investigación tubo como finalidad evaluar la factibilidad de implementar un restaurante temático afroecuatoriano en el cantón Salinas, provincia de Santa Elena, como alternativa innovadora que contribuyó al fortalecimiento cultural y turístico de la zona. Este estudio se enfocó en diferentes ejes principales como: analizar la oferta y demanda gastronómica existentes en el sector, y a su vez el nivel de aceptación de la fusión afroecuatoriana por parte de los turistas nacionales y extranjeros, establecer la factibilidad técnica, operativa y legal para su implementación y evaluar la factibilidad financiera por medio de los cálculos de costos, ingresos, punto de equilibrio, entre otros que ayudaron a conocer la rentabilidad del local. La metodología aplicada correspondió a un diseño de investigación básico con orientación aplicada, y un enfoque cuantitativo, de carácter descriptivo y transversal, de tal forma que se utilizaron diferentes métodos entre ellos: descriptivo, inductivo, sintético y estadístico que aportaron de gran manera al estudio. Su población se conformó por turistas nacionales con un (97%) y extranjeros (3%) que visitan Salinas. Por medio del muestreo no probabilístico, se adquirió una muestra de 380 encuestas, realizadas dentro del cantón para conocer su aprobación y expectativa, los análisis de datos se ejecutaron con la ayuda de Google Forms y Excel. De tal forma que su ejecución fue eficiente y rentable apta para lanzar al mercado ya que se conoció que existía una demanda muy alta con un interés fuerte por este tipo de funcionamiento que forma parte del patrimonio inmaterial de la localidad.