Identificación de los bioactivos del brócoli y su efecto sobre la salud humana: una revisión sistemática
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Universidad Estatal Península de Santa Elena
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Introduction: Broccoli (Brassica oleracea var. italica) is a vegetable widely recognized for its rich composition of bioactive compounds, which offer a variety of health benefits. Objective: To identify the bioactive compounds in broccoli and their effects on human health. Methodology: We employed the PRISMA method, conducting a thorough literature search of scientific documents from databases that support this work. Results: Twenty-five components were identified, demonstrating a wide range of potential health benefits derived from various phytochemicals and nutrients analyzed. Sulforaphane, indoles, glucoraphanin, quercetin, kaempferol, caffeic acid, resveratrol, glutathione, ellagic acid, cyanidin, betacyanin, indole-3-carbinol, chlorogenic acid, glucobrassicin, sinapic acid, genistein, N-acetylglucosamine, p-coumaric acid, isoflavones, luteolin, folic acid, vitamin C (ascorbic acid), zeaxanthin, pantothenic acid, and niacin, among others, have documented positive effects in the prevention of diseases such as cancer, diabetes, cardiovascular disorders, and contribute to rejuvenation and longevity. Conclusion: The study concludes that the bioactive compounds in this cruciferous species can prevent chronic diseases such as cancer, diabetes, and cardiovascular disorders, making it a valuable dietary option for the population
Este artículo de revisión sistemática analiza el efecto de los compuestos bioactivos presentes en el brócoli (Brassica oleracea var. italica) sobre la salud humana, enfocándose en la prevención de enfermedades crónicas. La investigación se centra en cómo los principales fitoquímicos del brócoli, especialmente los glucosinolatos, isotiocianatos, sulforafano, polifenoles y flavonoides, contribuyen a beneficios funcionales para la salud. Se utilizó la metodología PRISMA para identificar, seleccionar y sintetizar la evidencia científica, revisando artículos publicados entre 2014 y 2024 en bases de datos como Scopus, ScienceDirect, Scielo, Redalyc y PubMed. De un total de 150 estudios encontrados, se seleccionaron 20 que cumplían con los criterios de inclusión para un análisis detallado. Los principales hallazgos revelan que el consumo regular de brócoli puede tener efectos antioxidantes, antiinflamatorios, antitumorales y hepatoprotectores, además de, modular enzimas de fase II y vías celulares relacionadas con el estrés oxidativo. El sulforafano destaca como uno de los compuestos más estudiados por su capacidad para inducir respuestas celulares protectoras.
Este artículo de revisión sistemática analiza el efecto de los compuestos bioactivos presentes en el brócoli (Brassica oleracea var. italica) sobre la salud humana, enfocándose en la prevención de enfermedades crónicas. La investigación se centra en cómo los principales fitoquímicos del brócoli, especialmente los glucosinolatos, isotiocianatos, sulforafano, polifenoles y flavonoides, contribuyen a beneficios funcionales para la salud. Se utilizó la metodología PRISMA para identificar, seleccionar y sintetizar la evidencia científica, revisando artículos publicados entre 2014 y 2024 en bases de datos como Scopus, ScienceDirect, Scielo, Redalyc y PubMed. De un total de 150 estudios encontrados, se seleccionaron 20 que cumplían con los criterios de inclusión para un análisis detallado. Los principales hallazgos revelan que el consumo regular de brócoli puede tener efectos antioxidantes, antiinflamatorios, antitumorales y hepatoprotectores, además de, modular enzimas de fase II y vías celulares relacionadas con el estrés oxidativo. El sulforafano destaca como uno de los compuestos más estudiados por su capacidad para inducir respuestas celulares protectoras.