Implementación de un sistema de control y registro en tiempo real de procesos de producción de camarón mediante el uso de Websockets y herramientas Open Source en PROMAROSA

Abstract

El presente trabajo aborda la implementación de un sistema de control y registro en tiempo real para los procesos de producción de camarón en la empacadora PROMAROSA, utilizando WebSockets y herramientas Open Source. El objetivo principal es reducir el tiempo de generación de reportes, mejorando la disponibilidad inmediata de información, la trazabilidad de lotes y la eficiencia operativa, entendida como la capacidad para acceder rápidamente a datos actualizados, facilitar la creación de informes detallados y agilizar la toma de decisiones informadas, lo que minimiza retrasos en los flujos de trabajo. El método empleado incluye el análisis de procesos actuales, modelado de una base de datos relacional (PROMAROSA_BD), diseño de una API RESTful, desarrollo de una aplicación móvil para recolección de datos en campo y una aplicación web para consulta y reportes. Como resultados esperados, se logra una reducción del 80% en tiempos de reportes (de 30-60 minutos a 5-10 minutos), mayor precisión en registros y mejor coordinación entre áreas. En conclusión, esta solución tecnológica fortalece la competitividad de PROMAROSA al optimizar sus operaciones con herramientas accesibles y escalables.