Responsabilidad social empresarial en los emprendimientos gastronómicos del Malecón, cantón Playas, año 2024

Abstract

La responsabilidad social empresarial es el compromiso que deben tener las empresas indiferentemente de la industria o sector en el que desarrollen su actividad productiva. Las organizaciones con su misión deben procurar que se mantenga un equilibrio entre el crecimiento económico, la sociedad y el ambiente. El presente trabajo de investigación tiene como objetivo principal analizar la aplicación de la responsabilidad social empresarial en los emprendimientos gastronómicos del malecón, Cantón Playas. Se empleó el enfoque mixto el cual recolectó, analizó y tabuló datos cualitativos y cuantitativos, un alcance descriptivo aplicando el método analítico y deductivo. La población que se consideró fue a los propietarios y colaboradores de los emprendimientos gastronómicos, así como también a 2 especialistas expertos en términos de responsabilidad social empresarial. La muestra está dirigida a 75 propietarios y 130 colaboradores a quienes se les realizó una encuesta y a 2 especialistas en el área a quienes se les efectuó una entrevista. Los resultados obtenidos en la investigación fue que los negocios establecidos en el sector gastronómicos atribuyen al concepto de RSE como la contribución al desarrollo de la comunidad; sin embargo, se sigue creyendo que la aplicación de prácticas responsables genera un costo de implementación elevado que pone en riesgo las operaciones económicas. Por otro lado, los establecimientos si aplican prácticas de responsabilidad social empresarial, pero de manera indirecta, como la compra de materia prima en la localidad, la generación de oportunidades laborales y el ahorro de recursos naturales. Se pudo observar también que en los emprendimientos gastronómicos pese a que los propietarios indicaron que brindan capacitaciones continuas, los colaboradores dejaron en evidencia que nunca los capacitan, por lo que se considera un área a mejorar.