Plan de negocio para creación de un restaurante de comida típica con temática sostenible en la comuna Olón, provincia de Santa Elena: análisis operativo

Abstract

El presente trabajo de titulación se desarrolló debido a la nueva demanda de turistas que están en busca de algo innovador de esta manera es la creación de un restaurante de comida típica con temática sostenible en la comuna Olón, la temática sostenible será una parte innovadora para la demanda de turistas pero por otro lado uno de los objetivos principales es la de satisfacer las necesidades del cliente con su sazón y calidad de productos, para esto es necesario realizar un análisis operativo el cual nos ayudó a evaluar cada uno de los elementos productivos de la empresa como: la localización del restaurante las instalaciones del mismo, la capacidad instalada del establecimiento en este caso la maquinaria y equipamiento y recursos humanos, permitiendo de esta manera incrementar o disminuir los costos de un producto o servicio.