Evaluación del impacto de la administración de bacterias probióticas comerciales en el cultivo de camarón blanco Penaeus vannamei: reducción de patógenos y mejora del rendimiento.

Abstract

La producción de camarón blanco (Penaeus vannamei) en Ecuador es una actividad clave para el desarrollo económico, pero enfrenta desafíos sanitarios debido a la proliferación de bacterias patógenas del género Vibrio. Estas afectan la salud de los organismos y disminuyen la eficiencia de los sistemas de cultivo. Como alternativa al uso de antibióticos, se ha explorado el empleo de bacterias probióticas, las cuales pueden mejorar la calidad del agua, fortalecer el sistema inmunológico de los camarones y reducir la carga patógena. El diseño experimental incluyó 18 estanques distribuidos en tres granjas, con dos tratamientos: control y prueba (con probiótico). Se analizaron variables microbiológicas (Vibrio spp. en agua, sedimento y hepatopáncreas), parámetros fisicoquímicos (pH, amoníaco, alcalinidad, relación N:P) y composición fitoplanctónica, además de índices productivos (peso final, supervivencia y factor de conversión alimenticia). Los análisis estadísticos (ANOVA, p > 0,05) no mostraron diferencias significativas entre tratamientos; sin embargo, en el grupo prueba se observaron tendencias favorables: reducción de Vibrio spp. en hepatopáncreas, mayor estabilidad en pH y alcalinidad, y ligeras mejoras en el peso final y en el factor de conversión alimenticia (FCA), sin impacto relevante en supervivencia. Estos resultados sugieren que, bajo condiciones de buena calidad de agua y baja presión sanitaria, el efecto de los probióticos es limitado, aunque potencialmente beneficioso para la estabilidad del ecosistema. Se recomienda ampliar la duración del ensayo, incorporar análisis moleculares de microbiota intestinal y evaluar la aplicación simultánea en agua y dieta, especialmente en escenarios con alta carga orgánica o presencia de brotes patógenos, donde su acción podría ser más efectiva.