Resumen:
La Economía de los pueblos es el sustento del progreso, he ahí la importancia de
entregar un proceso correcto de control interno de inventario. La determinación de la
validez y efectividad de los procesos hace conocer de qué manera se organiza los
procedimientos de control de inventario en la empresa Carnisariato Piedra. Los
procesos de control solo están regidos en forma verbal por la ineficaz documentación,
por ello esta investigación tiene como objetivo analizar el control interno en el manejo
de inventarios en la empresa “Carnisariato Piedra”, mediante la implementación del
marco referencial COSO I, identificando mejoras en la gestión de la organización, con
el propósito de identificar áreas para mejorar y fortalecer la gestión de la organización,
se empleó una metodología de investigación descriptiva con un enfoque cualitativo,
con métodos bibliográficos, inductivo, deductivo y analítico, los datos recolectados
fueron implementados con la entrevista y el cuestionario de control interno. Los
resultados muestran una nula implementación de la matriz COSO I, y una irregularidad
en la contabilización de mercadería. También se detectó que no hay proceso de
digitalización controlada de la gestión de inventario cuando los productos llegan a la
empresa, se concluye que el sistema de enfoque de control a la gestión de inventario
tiene un nivel de confianza bajo por su falta de políticas, normas y procedimientos en
la administración de mercadería.
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