Optimización de procesos aplicando la metodología lean six sigma en la empresa Famosal S.A., cantón Salinas, provincia de Santa Elena-Ecuador

Abstract

En la actualidad las fábricas manufactureras anhelan mantener su posición y competitividad ofreciendo un producto en excelentes condiciones a sus clientes y que a su vez generen beneficios a la empresa. Este trabajo tiene como objetivo optimizar los procesos aplicando la metodología lean six sigma en la empresa Famosal S.A., cantón Salinas, provincia de Santa Elena-Ecuador”. Se llevó a cabo una revisión de literatura a través de un análisis bibliométrico para elaborar el estado del arte que dio como resultado el protocolo de aplicación de métodos y herramientas a utilizar. El proceso de recolección de datos se realizó mediante técnica de observación directa aplicando sus respectivas herramientas para levantar los procesos y ejecutar el ciclo DMAMC, identificando las causas de baja productividad para proponer acciones de mejora en el proceso. En consecuencia, la aplicación de las herramientas de Lean Manufacturing 5s y TPM reduce las variaciones en el proceso de producción de sal de mesa de 500g y se plantea un sistema de control basado en el BSC.