Resumen:
El presente trabajo de investigación se enfoca en el minimarket Lisandre, ubicado en el
barrio 6 de enero, La Libertad, cuya temática se centra en la creación de un manual de
procesos para el área de abastecimiento, logrando contribuir significativamente a la
mejora continua en el establecimiento, por lo que los objetivos abarcan desde la
descripción de los procedimientos actuales, la identificación de los puntos críticos hasta
el establecimiento o aporte del proyecto. En cuanto a su variable se divide en tres
dimensiones que permiten desglosar el trabajo en mejor medida, aquí se presenta el
abastecimiento, la estructura del manual, el impacto y la eficiencia. La metodología
aplicada es de tipo cualitativa, utilizando el alcance descriptivo-documental, se utilizó los
métodos analíticos y sintéticos, la población a quienes se les aplico los instrumentos de
recolección de datos fueron los colaboradores del negocio, la entrevista al gerente y focus
group realizado a los 6 trabajadores, obtuvo información relevante para el desarrollo del
manual. Los resultados obtenidos se dieron a conocer que procesos sirven de manera
efectiva al comercial. Por último, el proyecto permite enfocarse en la sistematización de
procesos para volver su funcionamiento más ágil , determinando que el minimarket
Lisandre, tendrá beneficios si cumple con los procesos propuestos en el manual.
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