Abstract:
En la provincia de Santa Elena existen microempresas extractoras de pulpa del
tamarindo, la elaboración de sus productos se lo hace de manera artesanal, lo cual
implica procedimientos rudimentarios que en muchos casos producen un bajo
porcentaje en la eficiencia de la producción ocasionando un índice de producción
no deseado.
Los procesos de pesado, mezclado, extracción y deshidratación de la pulpa de
tamarindo se lo realizan de forma manual en las pequeñas industrias radicadas en
la parroquia Julio Moreno de la provincia de Santa Elena, esto implica que
requieran de varias personas para el control de estas etapas y los resultados
dependerán única y exclusivamente de la interpretación visual de cada uno de
ellos.
Para ello se plantea como solución desarrollar un sistema de control, supervisión y
adquisición de datos (SCADA) para ejecutar y monitorear de forma remota las
fases del proceso de deshidratado del tamarindo desde un centro de control, con la
finalidad de proporcionar seguridad a cada operario además de recopilar y
almacenar la información mediante el uso de un ordenador, paralelamente es
necesario implementar la automatización de estos procesos que junto al sistema
SCADA se encarguen de controlar y adquirir datos emitidos por los equipos. ste proyecto busca establecer un análisis económico y técnico de esta propuesta
con la finalidad de ejecutarlo en otros emprendimientos de la mismas
características, así como la factibilidad técnica para el mismo, en el desarrollo de
esta propuesta se observa que la implementación de este proyecto resulta factible
al adquirir equipos de bajo presupuesto con respecto a marcas reconocidas a nivel
industrial.
El desarrollo del sistema SCADA resulta favorable para la supervisión de los
procesos debido a que a través de las configuraciones de los controladores (PLC,
medidor de temperatura y variador de frecuencia) se logra manipular y monitorear
los parámetros establecidos en el sistema para su correcto desempeño.