Diseño e Implementación de un Sistema Scada en el Proceso de Deshidratación de la Pulpa del Tamarindo.

Abstract

En la provincia de Santa Elena existen microempresas extractoras de pulpa del tamarindo, la elaboración de sus productos se lo hace de manera artesanal, lo cual implica procedimientos rudimentarios que en muchos casos producen un bajo porcentaje en la eficiencia de la producción ocasionando un índice de producción no deseado. Los procesos de pesado, mezclado, extracción y deshidratación de la pulpa de tamarindo se lo realizan de forma manual en las pequeñas industrias radicadas en la parroquia Julio Moreno de la provincia de Santa Elena, esto implica que requieran de varias personas para el control de estas etapas y los resultados dependerán única y exclusivamente de la interpretación visual de cada uno de ellos. Para ello se plantea como solución desarrollar un sistema de control, supervisión y adquisición de datos (SCADA) para ejecutar y monitorear de forma remota las fases del proceso de deshidratado del tamarindo desde un centro de control, con la finalidad de proporcionar seguridad a cada operario además de recopilar y almacenar la información mediante el uso de un ordenador, paralelamente es necesario implementar la automatización de estos procesos que junto al sistema SCADA se encarguen de controlar y adquirir datos emitidos por los equipos. ste proyecto busca establecer un análisis económico y técnico de esta propuesta con la finalidad de ejecutarlo en otros emprendimientos de la mismas características, así como la factibilidad técnica para el mismo, en el desarrollo de esta propuesta se observa que la implementación de este proyecto resulta factible al adquirir equipos de bajo presupuesto con respecto a marcas reconocidas a nivel industrial. El desarrollo del sistema SCADA resulta favorable para la supervisión de los procesos debido a que a través de las configuraciones de los controladores (PLC, medidor de temperatura y variador de frecuencia) se logra manipular y monitorear los parámetros establecidos en el sistema para su correcto desempeño.