Evaluación del efecto inhibitorio de un cóctel bacteriano aplicado como probiótico en un cultivo de larvas de camarón

Abstract

Los estadios larvarios en los laboratorios de producción de Penaeus vannamei son los más sensibles a enfermedades bacterianas causadas principalmente por bacterias del género Vibrio. Debido a las crecientes restricciones regulatorias sobre el uso de antibióticos, se considera el uso de consorcios probióticos como una alternativa sostenible para mejorar la sanidad acuícola. El presente estudio evaluó el efecto de un consorcio probiótico no comercial proporcionado por la empresa Dapetsa S.A, en la reducción de la carga bacteriana patógena de un cultivo de Penaeus vannamei, mediante la determinación de su capacidad inhibitoria y su desempeño en un sistema de producción. La investigación se realizó bajo un enfoque cuantitativo experimental en el laboratorio Megalatina S.A. (Salinas, Ecuador), evaluando tres corridas consecutivas de producción. Se realizaron ensayos de antagonismo in vitro y análisis microbiológicos de la carga bacteriana, además de estimar la tasa de supervivencia final mediante análisis estadísticos como Kruskal-Wallis, ANOVA y la prueba de equivalencia TOST. Los resultados demostraron una sólida actividad antagónica, registrando los mayores halos de inhibición frente a V. alginolyticus (40 mm), Pseudomonas sp. (32 mm) y V. parahaemolyticus (30 mm). La aplicación del consorcio redujo la frecuencia de aislamiento de colonias verdes durante el ciclo productivo, registrándose una incidencia del 55.6 % en el tratamiento y de 66.7 % en el grupo control. Los análisis estadísticos evidenciaron equivalencia en la supervivencia de los grupos evaluados, donde se obtuvo: Tratamiento (64 %) y control (66 %). En conclusión, los resultados indican que la aplicación del consorcio probiótico no comercial, constituye una alternativa viable y segura para 17 la estabilidad de la microbiota de los cultivos, manteniendo un rendimiento productivo equivalente al obtenido con los probióticos comerciales.