Sistema de gestión de calidad para mejora de la productividad en la empresa marina Trading S.A, Salinas – Ecuador.

Abstract

Un sistema de gestión de calidad (SGC) es el conjunto de actividades y procesos que se enfocan en planificar, ejecutar y controlar para garantizar que sus productos o servicios cumplan los requisitos del cliente y logre la mejora continua. En base a este contexto, la presente investigación tiene como objetivo diseñar un sistema de gestión de calidad que permita mejorar la productividad de la empresa Productos del Mar Marina Trading S.A., ubicada en el cantón Salinas, la cual se dedica a la producción de conservas de sardina. Este estudio se realizó mediante un marco teórico donde se realizó un mapeo bibliométrico para la búsqueda de la metodología y enfoque del sistema, posterior a ello se estructuró un marco metodológico siguiendo un enfoque cuantitativo, la investigación tipo descriptiva y correlacional. Se realizaron los instrumentos de recolección de datos, un cuestionario que consta de 20 preguntas las cuales fueron validadas por los expertos para su aplicación, luego se ejecutó el análisis de fiabilidad del instrumento dando un resultado de 0,881 lo cual es bueno. Finalmente se diseñó el sistema basado en el enfoque six sigma, para obtener datos estadísticos de la productividad de Marina Trading, luego del análisis comparativo se obtuvo un incremento de productividad de 5 unid/min, se redujeron los defectos del 10% a 5,61% por ende incrementó la calidad en un 4,39%. Se realizó el cálculo de viabilidad del proyecto en términos económicos obteniendo como valor actual neto (VAN) $9.914,29 y una tasa interna de retorno (TIR) de 81,60% por lo que se concluye que el proyecto es viable dando un período de recuperación de la inversión de 2 años 9 meses y 7 días.