Sistema de costeo por procesos en empresas agroindustriales pulpa de frutas, provincia de Santa Elena, año 2025: caso simulado

Abstract

El estudio consistió en analizar el tratamiento contable bajo un sistema de costos por procesos en la empresa agroindustrial simulada FRUTIPULPA S.A. La problemática se centró en la falta determinación de los costos de producción debido a la incorrecta asignación de los costos indirectos de fabricación y deficiencias en el control de inventarios y mermas, así como falta de conocimiento en la aplicación de la Sección 13 de las NIIF para las PYMES. La metodología utilizada fue un enfoque mixto, con alcance exploratorio-descriptivo y diseño no experimental; además, se emplearon los métodos bibliográfico, deductivo y analítico. Para la obtención de información se aplicaron entrevistas a profesionales contables y a un experto agrícola. Los resultados evidenciaron que la implementación de un sistema de costos por procesos permite identificar, acumular y distribuir adecuadamente los elementos del costo en cada fase productiva, mejorando la valoración de los inventarios. Finalmente, se concluye que la aplicación de un modelo de costeo por procesos junto con la Sección 13 de las NIIF para las PYMES, contribuye a generar información financiera más razonable y útil para la planificación, el control y la toma de decisiones gerenciales.