Optimización de la cadena de suministro mediante la metodología Lean Six Sigma en Rosmei S.A., Chanduy, Santa Elena-Ecuador.

Abstract

La optimización de la cadena de suministro es un factor determinante para fortalecer la eficiencia en las plantas procesadoras de harina de pescado. En este sentido, el presente estudio tuvo como objetivo mejorar la cadena de suministro de Rosmei S.A., ubicada en Chanduy Ecuador, mediante la metodología Lean Six Sigma. Se realizó un diagnóstico situacional de la empresa, donde se identificaron altos desperdicios, variabilidad en los rendimientos y falta de organización operativa, como consecuencia, el proceso presentó un nivel sigma aproximado de 2.34 σ, evidenciando un desempeño deficiente. También se aplicaron herramientas como diagramas de flujo de procesos, recorrido, VSM, lo que permitió reconocer los puntos críticos que afectaban la eficiencia del flujo productivo. Finalmente, la propuesta de mejora logró reducir las pérdidas, fortalecer la trazabilidad y estabilizar los rendimientos, alcanzando un valor proyectado de 31.16 %, junto con una disminución de defectos y variabilidad. En conjunto, estos resultados consolidan un proceso más eficiente y orientado a la mejora continua dentro de Rosmei S.A.