Medición de la eficiencia operacional aplicando ingeniería de métodos y tiempos en la empresa Foxter S.A, cantón Salinas, Ecuador.

Abstract

La presente investigación se orienta a la optimización de la eficiencia operativa en la producción de marquetas de hielo, fundamentada en la técnica de ingeniería de métodos. Este enfoque permitió diagnosticar el sistema productivo de la empresa FOXTER S.A., identificar fallos y proponer mejoras basadas en el análisis detallado de actividades, estudio de tiempos y modelado mediante el software FlexSim. Desde el punto de vista económico, para la ejecución de la propuesta se estimó una inversión inicial de $13.065,99, destinada a la contratación de personal especializado, adquisición de equipos, insumos, servicios técnicos y actividades complementarias. El análisis financiero, sustentado en flujos de caja proyectados para cinco años, demostró la viabilidad del proyecto: el Valor Actual Neto (VAN) fue positivo con $3.314,18, la Tasa Interna de Retorno (TIR) alcanzó 24,93%, superando la tasa de descuento del 15%, y el periodo de recuperación se estimó en 2,78 años, lo que evidencia un retorno rápido de la inversión. Asimismo, la relación beneficio-costo (B/C) de 1,0886 confirma que, por cada dólar invertido, se obtiene un beneficio superior al costo total. En términos operativos, los instrumentos aplicados mostraron alta confiabilidad, con un Alfa de Cronbach de 0,820, mientras que el análisis de correlación de Pearson evidenció una relación positiva significativa (r = 0,749, p < 0.00) entre la optimización de la eficiencia operativa y el estudio de tiempos. Los resultados revelaron que el tiempo promedio de las actividades del proceso pasó de 321,26 minutos a 316,14 minutos, logrando una reducción de 5,12 minutos, y la eficiencia operativa aumentó de 88,47% a 90%, equivalente a un incremento de 1,53%.En conjunto, los resultados técnicos y económicos demuestran que la propuesta es viable, rentable y aplicable a industrias con procesos productivos similares, contribuyendo al fortalecimiento y desarrollo del sector industrial dedicado a la elaboración de hielo.