Uso del Lactobacillus acidophilus con diferentes porcentajes de inclusión en la producción de pollos Broiler

Abstract

El presente estudio tuvo como objetivo evaluar el efecto de diferentes niveles de inclusión del probiótico Lactobacillus acidophilus, en el agua de bebida sobre el rendimiento productivo de pollos broiler. El experimento se desarrolló bajo un diseño completamente al azar (DCA), con cuatro tratamientos: T1 testigo absoluto (0.0 mL L-1), T2 (1.0 mL L-1), T3 (2.5 mL L-1) y T4 (4.0 mL L-1) de probiótico comercial, con cinco repeticiones y diez aves por repetición, totalizando 200 pollos. Se midieron variables productivas como consumo de alimento, ganancia de peso, conversión alimenticia, rendimiento a la canal y mortalidad. Los resultados del análisis de varianza (ANOVA) mostraron que no existieron diferencias estadísticamente significativas (p > 0.05) entre tratamientos en las variables de ganancia de peso y consumo de alimento; sin embargo, se observó una tendencia favorable en los grupos con mayores niveles de probiótico. El tratamiento T4 (4.0 mL L-1) registró la mejor conversión alimenticia (2.82), un rendimiento a la canal del 90% y el mayor peso promedio de pechuga (1.313 kg), indicando una mejora en la eficiencia alimenticia y en la proporción de músculo. La mortalidad fue mínima (2%) y se presentó únicamente en el grupo control, evidenciando la inocuidad del probiótico. En conclusión, la inclusión de Lactobacillus acidophilus en el agua de bebida, especialmente en dosis de 4.0 mL L-1, favoreció el rendimiento productivo y la calidad de la canal, optimizando la conversión alimenticia y el aprovechamiento del alimento, sin afectar negativamente la salud de las aves. Estos resultados respaldan el potencial del probiótico como una alternativa natural y sostenible para mejorar la eficiencia económica en la producción avícola.