La calidad de los servicios de restauración alimenticia en la comuna Olón, provincia de Santa Elena, año 2023.

Abstract

La presente investigación hace referencia al nivel de calidad de servicios de los establecimientos de restauración. Por ende, tiene como objetivo analizar la calidad de servicios que brindan los establecimientos de restauración alimenticia de la comuna Olón a través del modelo SERVPERF el mismo que analiza las siguientes dimensiones como: tangibilidad, confiabilidad, capacidad de respuesta, empatía y seguridad que nos permitirá conocer el nivel de percepción de los turistas acerca de la calidad de los servicios ofertados. En cuanto a la metodología aplicada es de tipo bibliográfica ya que se utilizaron tesis, artículos, libros y otras fuentes de información secundaria para dar sustento a la investigación. Como resultados se evidencia que la comuna Olón cuenta con variedad de establecimientos restauranteros sin embargo mucho de ellos carecen de mantenimientos en sus instalaciones, personal calificado en atención al cliente de calidad. Por lo que se debe establecer estrategias que permitan aumentar la demanda turística de la localidad y mejorar la calidad de los servicios.