Modelo de gestión por procesos, basado en la normativa ISO 50001:2018, para optimizar el consumo energético en Ecuafeed S.A. Santa Elena - Ecuador

Abstract

La presente investigación se desarrolló en la empresa Ecuafeed S.A., dedicada a la producción de harina de pescado, con el objetivo de diseñar un modelo de gestión por procesos basado en la norma ISO 50001:2018 para optimizar el desempeño energético de la organización. La investigación se realizó bajo un enfoque cuantitativo, con alcance descriptivo y propositivo, utilizando como técnicas la observación directa, el levantamiento de procesos, la revisión documental y la aplicación de una encuesta a 25 trabajadores mediante un muestreo no probabilístico por conveniencia. Los resultados evidenciaron que el 76 % del personal manifestó la inexistencia de mecanismos para evaluar el desempeño energético de los procesos y el 84 % indicó que no se aplican acciones permanentes de mejora continua. Además, se determinó un consumo anual de 2.049.381,55 kWh de energía eléctrica y 415.901,37 galones de combustible bunker, identificándose como Usos Significativos de Energía las etapas de secado, molienda y operación de calderos. El diagnóstico inicial alcanzó un cumplimiento del 21 % respecto a los requisitos de la norma ISO 50001:2018, mientras que la implementación proyectada del modelo incrementaría este nivel al 98 %. La evaluación financiera evidenció la viabilidad de la propuesta, obteniéndose un Valor Actual Neto de $98.506,47, una Tasa Interna de Retorno del 70 % y un período de recuperación de la inversión de 1,33 años (16 meses). Se concluye que la propuesta constituye una alternativa técnica y financieramente viable para fortalecer la gestión energética y mejorar el desempeño organizacional de Ecuafeed S.A.