Estudio de mercado para creación de la empresa S.A.S. Donut Lovers, parroquia José Luis Tamayo, cantón Salinas, año 2025.

Abstract

La investigación se basa en un estudio de mercado para la creación de una idea de negocio de carácter innovador y revolucionario dentro de la parroquia José Luis Tamayo, cantón salinas. Su objetivo se centró en identificar las estrategias de mercado que influyen en la creación y posicionamiento de un negocio repostero, considerando la situación vigente en el sector. Se empleó un diseño metodológico no experimental con enfoque mixto, teniendo un alcance descriptivo, el cual combino el análisis síntesis con los métodos deductivos e inductivos. Dentro de las técnicas de recolección de datos se incluyeron observación, entrevistas y encuestas. Los instrumentos utilizados fueron una ficha de observación estructurada y participativa; una guía de entrevista diseñada bajo los postulados de la teoría de las actitudes; y un cuestionario aplicado a una parte significativa de la población de la localidad. La observación fue realizada a seis establecimientos panificadores, las entrevistas se aplicaron a expertos y especialistas del tema, y las encuestas fueron dirigidas a ciento treinta y cuatro habitantes del sector. El estudio reveló que existe una alta participación de panificadoras pero con poca innovación en la oferta de productos reposteros, así mismo se identificó los hábitos de consumo y preferencias esenciales para diseñar estrategias para la idea de negocio. Por último, se elaboró la propuesta teniendo en cuenta los siguientes elementos: la naturaleza del proyecto, objetivo, análisis FODA, estrategias de marketing mix y un presupuesto básico.