Gastronomía como atractivo turístico en el malecón del cantón Playas, año 2026

Abstract

La presente investigación titulada "Gastronomía como atractivo turístico en el malecón del Cantón Playas, año 2026", tuvo como objetivo identificar la gastronomía como atractivo turístico en el malecón del cantón Playas. La metodología empleada fue de enfoque cuantitativo, con diseño no experimental de corte transversal y alcance descriptivo-correlacional. La población estuvo conformada por turistas que visitaron el malecón del cantón Playas, considerada como infinita, obteniendo una muestra de 384 personas mediante un muestreo no probabilístico por conveniencia. Como técnica de recolección de datos se aplicó una encuesta digital estructurada a través de Microsoft Forms, difundida por redes sociales y WhatsApp. Los resultados evidencian que la gastronomía del malecón ejerce una influencia positiva y significativa sobre el atractivo turístico del destino 𝛽=0.550, 𝑝 <0.001, destacando la dimensión de platos típicos como el factor de mayor impacto 𝛽=0.556. Asimismo, se identificaron 42 establecimientos gastronómicos en el malecón, los cuales ofertan platos representativos como ceviche, encebollado, corvina frita y cangrejo criollo la percepción de los turistas respecto a la gastronomía es favorable, con altos niveles de satisfacción en aspectos como sazón (63.6%), identidad cultural (63.9%) y disposición a recomendar el destino (66.2%). Sin embargo, se evidencian debilidades en las estrategias de promoción y en la infraestructura física del malecón. Se concluye que la gastronomía constituye un atractivo turístico con alto potencial para el desarrollo del cantón, aunque requiere de una gestión estratégica que fortalezca su posicionamiento y promoción.