Interacción entre carga bacteriana y parámetros ambientales asociados al cultivo de Magallana gigas ostra del pacífico en Monteverde, Santa Elena

Abstract

El cultivo de la ostra del Pacífico (Magallana gigas) en sistemas suspendidos depende estrictamente de la calidad del agua, siendo su fisiología y rendimiento productivo altamente vulnerables a las fluctuaciones ambientales que alteran la dinámica bacteriana marina. Al ser organismos filtradores y bioacumuladores, esta dinámica microbiana influye directamente en el estrés fisiológico, las tasas de engorde tisular y la salud general del bivalvo. El presente estudio tuvo como objetivo analizar la interacción entre la carga bacteriana y los parámetros ambientales en el sistema de cultivo tipo Long-line de Monteverde, Santa Elena, evaluando su asociación con el índice de condición y la supervivencia del molusco. Durante 12 semanas consecutivas, se monitorearon indicadores biológicos, variables físico-químicas (integradas mediante el Índice de Calidad del Agua - ICA), y la carga microbiológica tanto en tejido blando (recuento en agar TSA) como en agua (coliformes). Los resultados evidenciaron que la dinámica bacteriana heterótrofa en los tejidos presenta una estricta regulación macro-estacional. Se registró una reducción altamente significativa del 52.2% de la carga bacteriana tisular al transicionar de una fase templado-salina a una fase cálido-húmeda, mostrando una fuerte correlación negativa con el aumento de temperatura y positiva con la salinidad. En cuanto a la influencia de esta dinámica en los bivalvos, el Índice de Condición disminuyó de 12.09 a 10.81 en la segunda fase. Esto demuestra que las condiciones oceanográficas de la primera fase estimularon de forma simultánea un mayor engorde del molusco y una tasa de filtración bacteriana pasiva mucho más intensa. A pesar de estas fluctuaciones fisiológicas, la supervivencia se mantuvo excepcionalmente alta y constante (>98%), demostrando ser independiente de la presión bacteriana. Además, el agua de cultivo ratificó su total inocuidad sanitaria al registrar nula presencia de coliformes fecales. Se concluye que el rendimiento biológico de M. gigas está dirigido por las transiciones estacionales, y que la bahía de Monteverde provee un entorno zootécnico bioseguro y favorable para su producción acuícola.