Automatización de una máquina de helado soft: integración de control local, monitoreo en la nube y gestión remota de la producción usando Arduino Cloud.

Abstract

Este trabajo presenta la implementación de un sistema de automatización para una máquina de helado soft, integrando control local, monitoreo en la nube y gestión remota mediante Arduino Cloud. El objetivo es modernizar el equipo, mejorando su eficiencia operativa, calidad del producto y supervisión remota. Se utilizó una metodología experimental basada en la integración del microPLC LOGO! Siemens, sensores de temperatura y corriente, y comunicación Modbus TCP con un Arduino Nano ESP32. El sistema incorpora distintos modos de funcionamiento (servir, conservación, limpieza, etc.), permitiendo un control automatizado y seguro del proceso. Los resultados muestran una mejora significativa en el control de temperatura, eficiencia energética y reducción de errores operativos. En conclusión, la solución propuesta optimiza la operación de la máquina, disminuye costos, alarga su vida útil y sienta las bases para replicarse en otras aplicaciones industriales similares.