Abstract:
El presente trabajo de investigación se llevó a cabo en la comuna Libertador Bolívar, ubicada en el cantón Santa Elena en la provincia del mismo nombre; tiene como objetivo analizar la influencia del turismo gastronómico en la generación de empleos en la misma, en el año 2016; de manera que para dar cumplimiento a lo mencionado se ha utilizado un estudio de campo, mediante una orientación cualitativa, lo cual permitió la obtención de datos a través de las siguientes herramientas: ficha de observación, entrevistas y encuestas; los actores seleccionados fueron los propietarios y empleados de establecimientos de alimentos y bebidas, obteniendo como resultado que el turismo gastronómico genera un 23% de empleo en la temporada baja, mientras que en la temporada alta y fines de semana se genera un 77% de empleos, permitiendo el desarrollo de nuevas alternativas de inversiones y por ende mejorar la calidad de vida de los habitantes.
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