Repositorio Universidad Estatal Península de Santa Elena
Communities in DSpace
Select a community to browse its collections.
Encuéntranos en:
Recent Submissions
Efecto de dietas con diferentes proporciones de gluten de maíz en el crecimiento y desarrollo de juveniles de tilapia Oreochromis sp
(La Libertad: Universidad Estatal Península de Santa Elena, 2026, 2026-04-14) Pita Baquerizo, Milton Geovanny; Landívar Zambrano, José Jerry
El estudio evaluó el efecto de las dietas con diferentes porcentajes de inclusión de gluten de maíz (10%, 15%, 20%, 25%) sobre el crecimiento, desarrollo y eficiencia alimenticia de tilapia roja (Oreochromis sp.) en fase juvenil, con el propósito de analizar su vialidad como fuente proteica vegetal. El estudio se realizó durante 90 días bajo condiciones controladas utilizando 5 tratamientos en el diseño experimental incluyendo un grupo control con alimento comercial. Se determino el efecto de las dietas sobre el peso, longitud y tasa de crecimiento, los resultados mostraron diferencias significativas en los tratamientos (ANOVA p <0.05), la dieta al 25% registro mayor peso final y ganancia absoluta (84,89 g) superando en un 7,76% a la dieta control, la tasa de crecimiento especifica indico valores superiore al 1% día -1 en los tratamientos, en la composición bromatológica corporal el gluten de maíz influyo en la deposición de proteínas y lípidos, se evidencia un mayor crecimiento muscular en los niveles altos de la dieta, la fibra y cenizas permanecieron estables lo que indica que el gluten no afectó negativamente la digestibilidad ni el metabolismo, en la eficiencia alimenticia el tratamiento con el 25% presento una conversión alimenticia (FCA 0,614) junto con una mayor biomasa final y alta supervivencia (96,8).
Los resultados indican que la inclusión del gluten de maíz es una alternativa viable para la sustitución parcial de los ingredientes proteicos para las dietas de tilapias en fase juvenil, lo cual contribuye a la reducción de costos de producción y el desarrollo de una acuicultura sostenible. La inclusión del gluten de maíz entre el 20% y 25% fue identificado como el rango más eficiente para maximizar el rendimiento productivo sin comprometer la calidad
final ni la salud de los organismos.
Actitud estudiantil ante la diversidad. Su relación con la inclusión educativa en universidades latinoamericanas
(La Libertad: Universidad Estatal Península de Santa Elena. 2026, 2026-04-14) Salazar Nastar, Nataly Vanesa; Rivero Pino, Ramón
La existencia de la diversidad cultural en América Latina es un hecho incontrovertible, sin embargo, sus niveles de reconocimiento, aceptación y sus efectos en la educación, a pesar de las insistentes advertencias de discriminación social y epistemológica de los organismos internacionales, han sido poco medidos en el ángulo de las políticas públicas concretas. Medir la actitud de los estudiantes hacia la diversidad y la inclusión en centros de Educación Superior (ES) en cinco países latinoamericanos con indicadas diferencias culturales (Ecuador, Colombia, México, Argentina y Cuba) en relación a sus políticas educativas universitarias específicas. Se aplica una escala actitudinal de Lickert hacia sentencias semánticas ambiguas
(no controladas por un marco discursivo previsiblemente aceptable). La muestra estuvo integrada por 2275 estudiantes, mediante selección aleatoria, repartidos con cierta equitatividad por rango de sexo y de países. Estadísticamente, se usó frecuencia simple comparada por grupos y coeficiente de correlación de Spearman para observar la coherencia interna de los conceptos a diferencia de lo establecido por los organismos internacionales, el resultado presenta una actitud establemente positiva tanto a la diversidad como a la inclusión. Se muestra que los estudiantes son un factor preponderante en la
construcción de entornos inclusivos, siendo el poder predictivo de esta relación considerable.
Los resultados también indican que las variables socio-demográficas mostraron correlaciones notablemente débiles con la percepción de inclusión. A la luz de los resultados, se reflexiona acerca del discurso de los organismos internacionales a propopósito de la inercia cultural discriminatoria en la materia, y se presume: a) inexistencia de suficientes fuentes para
repensar y actualizar los verdaderos niveles de discriminación y su inercia simbólica, b) la existencia de un fuerte desfase entre el discurso actitudinal y la realidad de las políticas, lo cual requeríría de estudios de “traducción de políticas”, c) aspectos ajenos a la actitud inclusiva de la sociedad receptora y normativa, que determinarían una menor incorporación de los sectores
que viven en condiciones de vulnerabilidad y/o bien, d) un fuerte desfase entre el discurso de los estudiantes, representantes de un nivel etario de relevo, y el de los ejecutores de las políticas, lo cual también deberá medirse mediante estudios de rango etario/generacional en toda la región.
Nivel de gestión social para el desarrollo parroquial en García Moreno: un análisis interpretativo 2024-2025
(La Libertad: Universidad Estatal Península de Santa Elena, 2026, 2026-04-14) Morales Torres, Doris Shisela; Saavedra Palma, Jorge Enrique
La parroquia García Moreno enfrenta limitaciones históricas en su desarrollo, asociadas a debilidades en la gestión pública, baja articulación institucional y participación ciudadana limitada. El objetivo del estudio fue analizar la gestión social del GAD parroquial y su incidencia en el desarrollo local durante el periodo 2024–2025. Se aplicó un enfoque cualitativo mediante entrevistas semiestructuradas a quince moradores y actores comunitarios, analizándose sus percepciones mediante un proceso de análisis temático inductivo. Los resultados evidencian una gestión institucional débil, ausencia de planificación técnica, escasa coordinación con niveles de gobierno superiores y deficiencias en los mecanismos de comunicación y consulta pública. La vialidad, los servicios básicos y el acompañamiento a proyectos productivos emergen como necesidades prioritarias. No obstante, se identificaron iniciativas comunitarias aisladas con potencial de fortalecimiento. Se concluye que el desarrollo local requiere mejorar capacidades institucionales, fortalecer la participación ciudadana y consolidar estrategias de articulación intergubernamental sostenida.
Acceso a los servicios de salud mental en personas con consumo de sustancias
(La Libertad: Universidad Estatal Península de Santa Elena. 2026, 2026-04-14) Sinchiguano León Gissela Paulina; Maggi Garcés, Bertha Leonor
El presente ensayo académico tiene como propósito conocer cómo los factores sociales restringen el acceso a los servicios de salud mental para las personas con trastornos por consumo de sustancias psicoactivas. El estudio utiliza una investigación documental para analizar barreras estructurales como la pobreza, la desigualdad y los bajos niveles de escolaridad en contextos que van desde el nivel global hasta el local en la provincia de Chimborazo. Se establece que el consumo problemático es un trastorno biopsicosocial que crea graves desajustes sociales, incrementando la vulnerabilidad y la exclusión. Se señala que la pobreza actúa como una barrera económica directa que impide buscar y costear la atención en salud mental, mientras que la desigualdad se refleja en contraste de inversión y cobertura entre naciones ricas y pobres. Además, el bajo nivel de escolaridad se correlaciona con la persistencia del consumo y la deserción académica, configurando un círculo vicioso que disminuye la productividad y limita la recuperación de la población.
Diálogo de saberes y soberanía alimentaria en la producción agroecológica de la parroquia Cutuglagua
(La Libertad: Universidad Estatal Península de Santa Elena. 2026, 2026-04-14) Neppas Nepas, Segundo Roberto; Vera Meza, Katty Maricela
El presente artículo valora el aporte del diálogo de saberes en el fortalecimiento de la soberanía alimentaria de los productores agroecológicos en la parroquia periurbana de Cutuglagua-Pichincha. Bajo un enfoque cualitativo de Investigación Acción Participativa (IAP), se aplicaron técnicas de observación, entrevistas semiestructuradas y grupos focales. La Unidad de información fue la Parroquia de Cutuglagua-Pichincha, de observación: los productores de hortalizas agroecológicas, la unidad de análisis: los 74 delegados (54 adultos mayores 20 mujeres jóvenes). Tiempo referencial 2025. Resultados: Se evidenció una complementariedad generacional de saberes y conocimientos para el fortalecimiento de SOBAL. El 60% del Grupo de Adultos Mayores (GA) aportó su reserva de la memoria biocultural, la conservación de las semillas ancestrales, concibiendo la soberanía alimentaria como un estilo armónico de vida; las mujeres jóvenes, el 35% (GB) aportaron redefiniendo la soberanía alimentaria como un derecho político, la innovación técnica y de acceso a mercados alternos. El diálogo de saberes validó los conocimientos locales frente a la técnica académica. Articuló la visión ancestral del cuidado de la vida por sobre la viabilidad económica. Posicionó a la agroecología como una estrategia de resiliencia social y territorial que reconstruye el tejido comunitario y garantiza alimentos sanos en zonas de alta vulnerabilidad.