Desarrollo de sistema web y aplicación móvil para administración de compras y pedidos en el restaurante D’ Hugo

Abstract

La gestión tradicional del restaurante D’ Hugo en Salinas presentaba limitaciones operativas, principalmente en el control eficiente de pedidos, el uso de materia prima y la predicción de compras. La ausencia de herramientas tecnológicas integradas generaba procesos manuales poco ágiles, dificultando la toma de decisiones basada en datos reales y oportunos. Ante esta necesidad, se llevó a cabo una investigación aplicada que incluyó el levantamiento de información técnica y entrevistas con los responsables del restaurante. Este análisis permitió identificar los principales desafíos en la operatividad diaria, como la falta de automatización en la gestión de pedidos, el escaso control del stock de insumos y la ausencia de proyecciones de consumo basadas en el comportamiento histórico del negocio. Como solución, se propuso el diseño y desarrollo de un sistema web y una aplicación móvil empleando tecnologías de código abierto como Node.js, NestJS, Angular, Ionic y PostgreSQL, con la gestión de base de datos apoyada en Prisma ORM. El sistema incluye módulos para la gestión de pedidos, control de recetas, monitoreo de insumos y un componente predictivo para estimar el consumo de materia prima en función de datos históricos. La aplicación desarrollada permite a los clientes realizar pedidos de forma intuitiva desde dispositivos móviles, y a los administradores gestionar de forma centralizada los menús, compras, insumos y reportes. Además, se integró una documentación técnica dinámica con Swagger UI y una arquitectura modular que facilita futuras ampliaciones del sistema. La implementación de este sistema representa un avance significativo en la digitalización del restaurante, optimizando sus procesos internos, mejorando la experiencia del usuario y ofreciendo herramientas analíticas para la toma de decisiones estratégicas.