Influencia de la gastronomía tradicional en el fortalecimiento del turismo cultural: Un análisis estructural en la comuna Palmar, parroquia Colonche.

Abstract

La presente investigación analiza la influencia de la gastronomía tradicional en el fortalecimiento del turismo cultural en la comuna Palmar, parroquia Colonche. Este estudio adopta un enfoque mixto en su metodología, combinando métodos cuantitativos y cualitativos, para comprender las percepciones de los turistas sobre la cocina local, evaluar su experiencia vinculada a actividades gastronómicas tradicionales y analizar la relación entre la gastronomía y la percepción del turismo cultural, además se logra examinar el efecto mediador de la experiencia del turista y el papel moderador del perfil del visitante en estas relaciones, es así que se obtienen los resultados que revelan que la gastronomía tradicional es bastante relevante para la identidad cultural de Palmar y que su integración en la oferta turística puede fortalecer significativamente el turismo cultural en la zona, que las variables estudiadas mantienen relación y así como una puede funcionar como efecto mediador, el perfil del visitante de la comuna puede establecerse como el efecto moderador, por último se propone estrategias de promoción y posicionamiento de la gastronomía tradicional como un recurso clave para el desarrollo sostenible del destino, enfocándose en la creación de una marca gastronómica y un programa de marketing de contenidos.