Rol de los atributos tangibles e intangibles de los restaurantes especializados en comida marina en la formación de la imagen cognitiva y afectiva del destino: caso de estudio en la Asociación de Comedores 15 de Julio, Villamil Playas

Abstract

La presente investigación tuvo como objetivo evaluar el rol de los atributos tangibles e intangibles de los restaurantes de comida marina de la Asociación de Comedores 15 de Julio en la formación de la imagen cognitiva y afectiva del destino turístico General Villamil Playas. El estudio se desarrolló bajo un enfoque cuantitativo, con un alcance descriptivo-correlacional y un diseño no experimental de corte transversal. La información se recolectó mediante un cuestionario estructurado aplicado a un grupo representativo de visitantes que consumieron en los establecimientos de la asociación, cuyos datos fueron procesados mediante análisis factorial exploratorio, regresión lineal múltiple y un modelo de ecuaciones estructurales basado en mínimos cuadrados parciales (PLS-SEM). Los resultados mostraron que los atributos intangibles influyeron de forma positiva y significativa tanto en la imagen cognitiva como en la imagen afectiva del destino, constituyéndose en el antecedente más relevante de ambas dimensiones, mientras que los atributos tangibles influyeron de forma significativa únicamente en la imagen afectiva, sin alcanzar significancia estadística sobre la imagen cognitiva. Se concluye que, en el contexto de una oferta gastronómica de gestión asociativa y comunitaria, los atributos intangibles del servicio desempeñan un papel más determinante que los atributos tangibles en la formación de la imagen del destino. Estos hallazgos aportan evidencia empírica desde un contexto costero latinoamericano prácticamente inexplorado en la literatura y ofrecen información útil para fortalecer la calidad del servicio gastronómico y la imagen turística de Villamil Playas.