Caracterización morfométrica y metabólica del cabrito post-destete en el sistema de producción extensivo-parroquia Colonche.

Abstract

El presente estudio se realizó con el objetivo de evaluar las características morfométricas y metabólicas de cabritos criollos post-destete machos y hembras criados en sistemas de producción extensivos en la parroquia Colonche, provincia de Santa Elena. Se monitorearon variables como peso corporal, medidas morfométricas (altura de cruz, longitud corporal, perímetro torácico, entre otras) y parámetros sanguíneos (ALT, AST, urea, creatinina, proteínas totales, magnesio, fósforo, calcio y albúmina) a los tres, cuatro, cinco y seis meses de edad en 30 animales. El sistema de crianza fue extensivo, con pastoreo de especies nativas de la zona. Se aplicó un análisis de varianza (ANOVA) con un nivel de significancia de p < 0.05, utilizando el software InfoStat. Los resultados mostraron un crecimiento progresivo en el peso corporal, desde 10.98 kg hasta 17.31 kg en hembras y de 10.62 kg a 17.46 kg en machos, siendo estos últimos más uniformes (CV: 6.10%) en comparación con las hembras (CV: 18.44%). Las medidas morfométricas mostraron un aumento significativo con el avance de la edad (p < 0.0001), especialmente en variables como perímetro torácico y la longitud corporal. En cuanto al perfil metabólico, se detectaron incrementos notables en los niveles de ALT (20.07 a 37.96 U/L), urea (de 19.68 a 31.87 mg/dL) y creatinina (de 0.51 a 0.77 mg/dL), mientras que las proteínas totales disminuyeron ligeramente 7.55 a 7.14 g/dL. El magnesio presentó fluctuaciones (0.63 a 0.56 mg/dL) y el resto de los parámetros AST, albúmina, fósforo y calcio se mantuvieron estables. En conclusión, los cabritos mostraron un desarrollo morfométrico y metabólico adecuado para condiciones extensivas, confirmando su adaptabilidad y potencial productivo, lo cual proporciona una base útil para estrategias de mejora genética y manejo sostenible de caprinos criollos en zonas similares.