Resumen:
La pandemia COVID-19 del año 2020 aumentó el índice de pobreza y desempleo en el mundo,
lo cual afecta a la seguridad alimentaria y la nutrición de los países. Obtener fondos por medio
de proyectos de cooperación internacional es de vital importancia para los países en vías de
desarrollo. El objeto de estudio de este trabajo es el Ecuador y el Gobierno Autónomo
Descentralizado Provincial De Santa Elena (GADPSE). El objetivo de esta investigación es
analizar el aporte de la cooperación internacional en los proyectos del GADPSE en la seguridad
alimentaria. Además, determinar la incidencia del costo de la canasta básica e índice de la
pobreza en la prevalencia de inseguridad alimentaria y la desnutrición. La metodología aplicada
en este estudio es de carácter investigativo científico con tipo de investigación correlacional y
descriptiva, con un enfoque mixto. Los métodos aplicados son documental bibliográfico,
analítico inductivo y transversal; las técnicas utilizadas la entrevista y la encuesta. Los
resultados obtenidos mostraron que existe una correlación lineal directa entre el costo de la
canasta vital y la prevalencia de inseguridad alimentaria con un valor de 0.70, y un valor de 0.66
entre el índice de la pobreza y la prevalencia de inseguridad alimentaria y la desnutrición. El
índice de la desnutrición y el costo de la canasta vital tienen una correlación de 0.83. Además,
se demostró que con el proyecto de miel se reduce la pobreza dentro de las comunidades por lo
que se debe concienciar la generación de más proyectos de cooperación internacional en
términos de seguridad alimentaria.
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