Propuesta de diseño de planta de refinamiento de sal para la Asociación Montaña Blanca en Salinas, Ecuador.

Abstract

El estudio se desarrolló para el diseño de una planta de refinamiento de sal para la asociación Montaña Blanca, ubicada en Salinas, Ecuador, ante la necesidad de modernizar su sistema artesanal de producción y mejorar la calidad del producto su objetivo fue diseñar una propuesta de una pequeña planta de refinamiento de sal a través de técnicas pertinentes para la optimización de los procesos productivos en la asociación. La metodología empleada fue de enfoque cuantitativo, con un diseño no experimental y transeccional, aplicada a una muestra poblacional de los cuales participaron 66, donde se utilizó una encuesta de 20 preguntas que permitió diagnosticar la situación actual de la asociación. Además, se revela que las causas del problema fueron la infraestructura inadecuada (21.1 %), la limitada pureza y homogeneidad del producto (17.8 %) y la baja tecnificación (15.1% ). La propuesta consistió en el diseño de una planta de refinamiento, donde el sector 3 obtuvo la puntuación de 4 puntos. El cálculo de espacios mediante el método de Guerchet determinó un área óptima de 127.16 m² y la simulación del proceso estimó una capacidad instalada de 9,180 toneladas por año. La evaluación económica arrojó una inversión total de $184,342.22 con un VAN positivo de $72,043,00 una TIR de 27.71 %. Se concluyó que la planta permite incrementar los ingresos de los socios, mejorar la competitividad del producto y fortalecer la sostenibilidad económica y social de la comunidad.