Modelado de la cadena de valor para mejorar la producción de maíz en la comuna El Azúcar, Santa Elena- Ecuador.

Abstract

El maíz es uno de los productos con mayor demanda del mercado agrícola, enfrentando problemas como el incremento de intermediarios, ineficiencia de la distribución, bajo nivel de abastecimiento de materia prima, entre otros. Bajo este marco, el objetivo general busca modelar una cadena de valor mediante análisis de sus eslabones productivos para la mejora de la producción de maíz en la comuna El Azúcar, Santa Elena- Ecuador. Como metodología, se aplicó un enfoque cuantitativo, se efectuó a través de una encuesta validada con el alfa de Cronbach (0,843) en base a entrevistas dirigidas a los agricultores de la comuna. Donde la población estudiada fue de 52 productores de maíz, con una muestra de 30 encuestados, de esta manera adquiriendo la información necesaria para modelar la cadena de valor. Los resultados indican que la implementación del modelo de flujo de valor (VSM) permitió identificar opciones de mejoras en los procesos productivos, cambiando de 123 días a 105,95 días, en los cuales se validaron a través de capacitaciones trimestrales, optimización de su ruta de distribución mediante el software Anylogic existiendo una mejora de 20,30 % al eliminarse el intermediario, además la implementación de un sistema de riego automatizado que opta por una eficiencia al momento de tener una estandarización en el cultivo, por ello a través de un diagrama de flujo, se demuestra que existe una mejora de 17,05 días obteniendo una disminución del 13,86 %. De esta forma las ganancias estimadas de los productores logran un incremento del 14,68 %. Se concluye que el modelo de la cadena de valor es financieramente viable, con una tasa interna de retorno del 30,22 % y un valor actual neto de $ $12.716,07 logrando recuperar la inversión en 2 años, 2 meses y 8 días.