Maestría en Agropecuaria. Mención Gestión del Desarrollo Rural Sostenible

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Producción orgánica de pitahaya amarilla Hylocereus megalanthus, mediante invernadero como alternativa económica, social y ambiental, en el cantón Palora.
(La Libertad: Universidad Estatal Península de Santa Elena, 2025, 2025-11-28) Urgiles Ortiz, Jenny Pricila; Quevedo Pinos, Nadia Rosaura
El Gobierno del Ecuador implementó en 2021 el Plan de Creación de Oportunidades (2021–2025), que contempla cinco ejes: económico y generación de empleo, social, seguridad integral, transición ecológica e institucional. Dentro del eje económico se destacan aspectos como el empleo, reducción de brechas laborales, emprendimiento, comercio, turismo y producción agrícola con enfoque en soberanía y seguridad alimentaria. En este marco, se promueve la producción agroecológica y orgánica a nivel nacional. La provincia de Morona Santiago, con gran biodiversidad, es una de las más productivas en la región amazónica en términos agrícolas y pecuarios. Su economía depende principalmente de la agricultura. Palora, uno de sus cantones, ha vivido un cambio importante desde 2016 con la producción de pitahaya amarilla, que se ha convertido en la principal fuente de ingresos para muchas familias. Actualmente, se cultivan alrededor de 3.000 hectáreas de esta fruta, mayormente como monocultivo convencional. La pitahaya se comercializa en dos segmentos: nacional y de exportación, diferenciados por calidad, tamaño y manchas. Para mantener la producción, los agricultores aplican tratamientos químicos cada ocho días, lo que convierte el cultivo en intensivo y con alto uso de agroquímicos. Ante esto, se propone la producción orgánica de pitahaya amarilla bajo invernadero como una alternativa económica, social y ambiental. Esta propuesta busca mejorar los ingresos de los productores, proteger su salud y la de los consumidores, y conservar el medio ambiente reduciendo el impacto de los productos químicos en suelo, agua y aire.
Comportamiento de supervivencia en alevines de Paiche Arapaima gigas en la amazonía ecuatoriana: oportunidades para el desarrollo sostenible de comunidades indígenas.
(La Libertad: Universidad Estatal Península de Santa Elena, 2025, 2025-11-28) Urdiales Vallejo, Verónica Elizabeth; Andrade Yucailla, Verónica Cristina
El objetivo de esta investigación fue evaluar la supervivencia de alevines de Arapaima gigas (paiche) en condiciones de la amazonia ecuatoriana. El trabajo se desarrolló en la finca Virgen del Cisne, ubicada en Sucumbíos, Ecuador, a 297 msnm, con temperatura promedio de 25 °C y humedad relativa del 81 %. Se utilizaron dos parejas reproductoras. La cosecha de los alevinos se efectuó cuando los alevines fueron observados nadando alrededor de la madre. Posteriormente, fueron trasladados al laboratorio y mantenidos en estanques a 23 °C. En la colecta 1 de alevines de la pareja reproductiva 1 mostró alrededor del 52 % de supervivencia, respecto a la pareja reproductiva 2 que mostró el 77 %. no obstante, en la misma pareja reproductora, pero en la colecta 2 se observó que el porcentaje de supervivencia incremento siendo alrededor del 81 y 86 % respectivamente. Bajo las condiciones de este estudio, se puede concluir que la crianza en cautiverio de paiche puede alcanzar más del 77 % de supervivencia cuando se considera aspectos como baja colecta por arrastres, no cambios bruscos de alimentación y control de temperatura por medio de los recambios de agua.
Análisis de sustentabilidad del cultivo de cacao Theobroma cacao l. en la parroquia Colonche y mapeo de las fincas cacaoteras en Santa Elena, Ecuador.
(La Libertad: Universidad Estatal Península de Santa Elena, 2025, 2025-11-28) Borbor Méndez, Jimmy Alfredo; Ramírez Flores, Lenni Crisol
El presente estudio se centró en evaluar la sostenibilidad de las fincas productoras de cacao (Theobroma cacao L.) en la parroquia Colonche, provincia de Santa Elena, Ecuador, mediante una metodología mixta que incluyó encuestas a 139 productores. Los resultados revelaron una marcada predominancia masculina y una concentración de productores en rangos de edad avanzada, lo que sugiere un posible desafío para el relevo generacional. La actividad cacaotera se concentra principalmente en las comunidades de Dos Mangas y Cerezal Bellavista corroborando con el mapeo hecho en la aplicación Argis. El nivel educativo predominante es la primaria, lo que implica la necesidad de adaptar las estrategias de capacitación. Se identificó una heterogeneidad en el tamaño de las fincas, con una mayoría de pequeñas unidades productivas, y una diversidad de clones cultivados, siendo CCN51 y Nacional los más comunes. El estado de las vías de acceso representa una limitación para un número significativo de productores, Si bien la mayoría recibe capacitación agropecuaria, existe una baja participación en asociaciones y una ausencia de un mercado de concentración para la venta, lo que dificulta la comercialización. Las prácticas de manejo de plagas y riego son variadas, reflejando diferentes enfoques hacia la sostenibilidad. La distribución de siembras a lo largo de los años muestra picos de actividad en 2014 y 2016.
Monitoreo de la calidad del agua del río Sinincay, sector Chamana para el manejo sostenible del riego agrícola.
(La Libertad: Universidad Estatal Península de Santa Elena, 2025., 2025-11-28) Simbaña Torres, Nathaly Priscila; León Mejía Ángel Rodolfo
El presente trabajo de titulación se centra en el monitoreo de la calidad del agua del río Sinincay, en el sector Chamana, con el propósito de generar información técnica que respalde el manejo sostenible del riego agrícola. La relevancia de este estudio radica en garantizar la productividad y sostenibilidad de las actividades agrícolas en una microcuenca influenciada por factores antrópicos y condiciones ambientales cambiantes. Para ello, se evaluaron parámetros fisicoquímicos y microbiológicos de muestras colectadas entre octubre, noviembre y diciembre del año 2024, cuyos resultados se compararon con normativas nacionales e internacionales. La calidad fisicoquímica del agua resultó favorable para riego, con valores estables en dureza, relación de adsorción de sodio (RAS), carbonato de sodio residual (CSR) e índice de Scott, lo que indica un bajo riesgo de salinidad y sodificación. Sin embargo, se evidenció una contaminación microbiológica crítica, con concentraciones de coliformes fecales que superan ampliamente los límites permitidos. Los valores registrados fueron de 4100 NMP/100 mL en octubre, 5400 NMP/100 mL en noviembre y 9200 NMP/100 mL en diciembre, excediendo el máximo permitido de 1000 NMP/100 mL según la normativa internacional de la Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos (EPA) y la normativa nacional AM 097A. Esta situación representa un riesgo significativo para la salud y la seguridad alimentaria cuando se utiliza el agua para riego. Las conclusiones resaltan la necesidad de implementar acciones integrales, como el tratamiento adecuado de aguas residuales, educación ambiental, manejo de residuos, protección de riberas, monitoreo participativo y capacitación a agricultores, para garantizar la calidad del agua y la sostenibilidad del sistema agrícola.
Medios de vida y manejo sostenible de agroquímicos en productores de arroz del cantón Santa Lucía provincia del Guayas.
(La Libertad: Universidad Estatal Península de Santa Elena, 2025, 2025-11-28) Barrios Jiménez, Fausto Sixto; Torres Navarrete, Rumania Alexandra
El presente trabajo de investigación tiene como objetivo analizar los medios de vida de los productores arroceros del recinto Bermejo de Abajo cantón Santa Lucía provincia del Guayas y la percepción del manejo sostenible de agroquímicos. A través de este análisis, se busca generar información relevante que contribuya al desarrollo de políticas y estrategias orientadas a mejorar la sostenibilidad agrícola en la región. Se trabajó con una población de 94 familias, donde se encuestaron a los jefes de hogar y se empleó la teoría de los capitales donde en el capital humano el promedio de edad es de 54 años. El 42,6% poseen educación primaria y en promedio viven 3,5 personas. En cuanto al capital social la etnia más representativa son los montubios con el 97.9%, y el 83% de los encuestados pertenecen a una asociación de productores. En cuanto al capital natural el 59,7% de los productores poseen de 3 a 5 ha, y el principal cultivo es el arroz, siendo la variedad 011 la más sembrada bajo el sistema de inundación. Para el capital financiero al 51% si les alcanzan los ingresos para pagar vivir, el 42,6% tienen acceso a créditos formal. El 72% de los productores tienen un rendimiento promedio de producción de 60qq/ha y el precio de venta oscila entre 30-53 USD/qq. Por último, el capital físico el 100% poseen escrituras, el 57,4% manifiestan que el camino de acceso a la finca es de tierra, el 76% poseen vehículo propio y el 90% tienen acceso a internet. En cuanto a la percepción sobre el uso de agroquímicos 80,9% considera que esenciales para alcanzar una producción satisfactoria, a la vez manifiestan que su uso tiene efectos negativos en la salud humana, el suelo y un impacto ambiental negativo. Por otro lado 42,6% estarían dispuestos a reducir la dosis y la frecuencia de uso de agroquímicos, mientras que un 38,3% optaría por usar productos biológicos como alternativa. En conclusión, existe la necesidad de fortalecer el capital humano mediante capacitaciones y acceso a tecnologías que permitan una producción eficiente y ambientalmente sostenible.
Impacto socioeconómico de la comercialización de cacao en la organización UOPROCAE, provincia de Esmeraldas, año 2024.
(La Libertad: Universidad Estatal Península de Santa Elena, 2025., 2025-11-28) Jirón Giler, Jessica Isabel; Pino Peralta, Sergio
La presente investigación se realizó en la unión de productores de cacao arriba de Esmeraldas UOPROCAE ubicada en el cantón Atacames, provincia de Esmeraldas: El objetivo del estudio fue evaluar el impacto socioeconómico de la comercialización de cacao en la organización de productores de cacao arriba UOPROCAE, durante el año 2024. Se utilizó una metodología de investigación con enfoque mixto de tipo cualitativa y cuantitativa. La investigación en campo se realizó mediante encuestas estructuradas a los agricultores pertenecientes a la organización con el fin de recoger información de primera fuente, sobre su situación socioeconómica y productiva. Se determinó que los ingresos de los agricultores incrementaron debido a que el quintal de cacao aumentó su precio en un 288% y estos recursos se destinaron principalmente para alimentación. Sin embargo, la organización redujo sus ingresos en un 80% en 2024 por que los agricultores vendieron en gran parte su producción a intermediarios. Los ingresos mensuales de los agricultores están por debajo del sueldo básico, y lo complementan realizando otras actividades como la pesca artesanal y la venta de otros productos cultivados en la finca. El 48% de los encuestados son pequeños productores poseen menos de 5 hectáreas, poseen fincas diversificadas y usan mano de obra familiar. El cacao es una fuente de ingresos que cubre las necesidades de subsistencia de las familias campesinas que viven en estas comunidades rurales, donde no llegan las obras por parte de los gobiernos y hay pocas fuentes de trabajo.
Evaluación de la sustentabilidad en los sistemas productivos agrícolas en la cabecera parroquial de Colonche, provincia de Santa Elena
(La Libertad: Universidad Estatal Península de Santa Elena, 2025, 2025-08-15) Tomalá Flores, Nilson Mario; Santistevan Méndez, Mercedes
La presente investigación está centrada en la evaluación de la sustentabilidad en los sistemas productivos en la cabecera parroquial de colonche, provincia de santa Elena, en la cual, se destaca la importancia de las prácticas agrícolas a nivel rural, siendo esta una de las principales fuentes de ingresos para los agricultores desempeñando un papel fundamental en la economía y sustento de las familias rurales. Esta investigación empezó con la respectiva caracterización en la zona de estudio en la cual se realizó encuestas estructuradas con preguntas abiertas y cerradas a una muestra de 113 fincas productivas, posteriormente se midió el grado de sustentabilidad utilizando el método propuesto por Sarandón (2002) y adaptado a al contexto de los sistemas productivos en la cabecera parroquial de colonche, contando con los respectivos indicadores y subindicadores correspondientes a cada una de las dimensiones (Económica, Ambiental y social) permitiendo conocer las principales fortalezas y debilidades en cada una de las mismas. Por medio de la información recolectada de cada uno de los agricultores se estandarizaron y ponderaron los respectivos indicadores y subindicadores teniendo en cuenta su nivel de importancia, permitiendo calcular el indicador económico (IK), indicador ambiental (IA) y el indicador socio-cultural (ISC) de cada una de las fincas evaluadas dando como resultado un indicador general de sustentabilidad (ISGen) de 37% de las fincas fueron sustentables mientras que el 63% no lo fueron, poniendo en evidencia las debilidades que existen hacia las practicas sostenibles. Los principales puntos críticos encontrados en esta investigación son; problemas fitosanitarios, ingresos totales, diversificación en la producción, dependencia de insumos externos, manejo de residuos, áreas de conservación y conocimiento tecnológico y conciencia ecológica. Con el fin de mejorar la sustentabilidad en los sistemas productivos de la cabecera parroquial de Colonche, se proponen las siguientes recomendaciones: fortalecer la capacitación y asistencia técnica, mejorar la infraestructura y el acceso a servicios básicos, diversificación productiva y comercialización, organización comunitaria, inclusión de enfoque de género, monitoreo y evaluación ambiental, tomando en cuenta estas medidas se puede mejorar el nivel de sustentabilidad en los sistemas productivos en la cabecera parroquial de colonche.
Análisis de la sustentabilidad de las fincas productivas de la comuna San Marcos – Barbascol de la parroquia Colonche, provincia de Santa Elena.
(La Libertad: Universidad Estatal Península de Santa Elena, 2025, 2025-08-15) Pozo Rosales, Cristhian Orlando; Santistevan Méndez, Mercedes
Las fincas productoras de la parroquia colonche está reflejada con un 58.8% de agricultura convencional y un 25% de agricultura campesina, distribuidas en sus diferentes comunas. La agricultura rural ha disminuido debido a los monocultivos ocasionando perdidas de la sustentabilidad rural, por eso la investigación se basó en el análisis de la sustentabilidad de las fincas productivas de la comuna San Marcos – Barbascol de la parroquia Colonche, provincia de Santa Elena. Se caracterizo la comuna mediante encuestas con preguntas abiertas y cerradas, con una muestra de 127 fincas, se estableció el grado de sustentabilidad de las fincas utilizando el método Sarandón, (2002) adaptada al tipo de producción de la comuna, permitiéndonos conocer los puntos críticos que limitan la sustentabilidad gracias al análisis en base a los indicadores correspondiente de cada dimensión. Gracias a los datos recolectados se estandarizo y pondero los indicadores de cada dimensión (<2 no sustentable; >2 sustentable), permitiéndonos calcular los datos de cada finca evaluada y así obtener un indicador general de sustentabilidad (ISGen), donde el 2% alcanzaron la sustentabilidad y el 98% no son sustentables, resultados relacionados a los puntos críticos encontrados en las fincas productivas: dimensión social; problemas fitosanitarios, problemas con la comercialización, ingresos mensuales, diversificación de cultivos, depende de insumos externos y escasez de canales de comercialización. dimensión ambiental; manejo de residuos de las cosechas, diversificación de cultivos, conservación de suelos. dimensión social; acceso a la educación, participación comunitaria, conocimiento y conciencia ecológica. Con los puntos críticos encontrados se proponen las siguientes recomendaciones para mejorar y alcanzar el grado de sustentabilidad deseada en la comuna San Marcos: producción diversificada, mejorar el conocimiento financiero del productor, ideas sostenibles, mercados viables, gestiones ecológicas, producción sana y reducción de químicos, formación ambiental, implementación tecnológica, aliados estratégicos, educación e integración social, identidad cultural, participación de género y eficiencia en el uso de los servicios básicos.
Evaluación de la sustentabilidad de los sistemas productivos en la parroquia La Asunción provincia de Bolívar
(La Libertad: Universidad Estatal Península de Santa Elena, 2025, 2025-08-14) Gaglay Meza, Freddy Rolando; Santistevan Méndez, Mercedes
El presente análisis se centró en la evaluación de la sustentabilidad de los sistemas productivos dentro de la parroquia La Asunción, provincia de Bolívar. Esta investigación destaca la importancia de promover prácticas agrícolas sostenibles en esta zona agroecológica, donde la labor de la agricultura es primordial para el sustento de la población local. Para determinar los sistemas productivos, se emplearon 193 encuestas a agricultores, que se complementaron con otras técnicas como entrevistas y visita de campo. Para este estudio se utilizó la metodología de Marco para la Evaluación de Sistemas de Manejo Incorporando Indicadores de Sustentabilidad, también llamado MESMIS, que se adapta a las condiciones locales. Se examinaron los indicadores económicos, sociales y ambientales, tipificados y ponderados de acuerdo con su relevancia en torno a la parroquia de estudio. Los datos obtenidos permitieron evaluar la sostenibilidad general de las UPAS (Unidades Productivas Agropecuarias), estipulando que la dimensión económica mostró una sostenibilidad como moderada alta (72.92%), en tanto que la dimensión social y ambiental se encontraron con niveles moderados (51.13% y 52.77% respectivamente) con áreas críticas. En base a estos resultados, se presentan recomendaciones como implementar programas de capacitación, incentivar al acceso financiero e infraestructura, rotación de los sistemas productivos y fundar redes de comercialización. Estas acciones determinan mejorar la sostenibilidad de los sistemas productivos de la parroquia La Asunción, tributando el bienestar socioeconómico y ambiental de la zona rural en estudio.
Potencial de captura de carbono y resiliencia climática para café agroforestal en Palanda, Zamora Chinchipe
(La Libertad: Universidad Estatal Península de Santa Elena, 2025, 2025-08-14) Moreira Muñoz, Henry Gonzalo; Torres Navarrete, Segundo Bolier
La investigación analiza el stock de carbono en sistemas agroforestales con café en el cantón de Palanda, provincia de Zamora Chinchipe, Ecuador, abordando una problemática crítica de sostenibilidad agrícola y mitigación del cambio climático. El estudio se justifica por la necesidad de desarrollar estrategias productivas que integren la conservación ambiental con el desarrollo socioeconómico de pequeños productores en una región de alta vulnerabilidad. La metodología empleó un diseño no experimental transeccional, evaluando 10 fincas representativas de la Asociación de Productores Ecológicos de Café de Palanda (APECAP). Se caracterizó la composición florística, se cuantificó la biomasa y el carbono almacenado mediante modelos de ecuaciones alométricas, y se analizaron aspectos socioeconómicos de los productores. Los resultados revelaron un almacenamiento promedio de 19,72 toneladas de biomasa por hectárea, con 4,72 toneladas de carbono y 17,33 toneladas de CO₂. Las especies maderables, especialmente Swietenia macrophylla (caoba), mostraron la mayor capacidad de captura, almacenando 12,62 toneladas de carbono por hectárea. Se identificó una relación exponencial entre el diámetro de los árboles y el almacenamiento de carbono. El estudio reveló que los sistemas agroforestales, con una densidad promedio de 15,8 árboles por hectárea, representan una estrategia multifuncional que contribuye a la mitigación del cambio climático, la conservación de biodiversidad y el mejoramiento de los medios de vida rurales. La investigación destaca el potencial de estos sistemas para pequeños productores, evidenciando que la integración de árboles en sistemas productivos puede optimizar simultáneamente la producción agrícola y los servicios ecosistémicos. Se concluye que, a pesar de las limitaciones actuales, los sistemas agroforestales con café en Palanda ofrecen una alternativa prometedora para el desarrollo rural sostenible, con un significativo potencial de captura de carbono que puede ser optimizado mediante estrategias de manejo adaptativas.
Implementación de vermicultura vertical para el manejo sostenible de residuos y el mejoramiento de los medios de vida en la comunidad Las Mieles, Orellana.
(La Libertad: Universidad Estatal Península de Santa Elena, 2025, 2025-08-14) Játiva Sánchez, Bryan Paúl; Santistevan Méndez, Mercedes
El presente estudio se realizó en la comunidad Las Mieles, ubicada en la parroquia el Dorado, cantón Francisco de Orellana de la provincia de Orellana; el objetivo del proyecto fue implementar módulos de vermicultura vertical para el manejo sostenible de residuos y contribuir al desarrollo sostenible y el mejoramiento de los medios de vida, se trabajó con todos los moradores de la comunidad (27 familias), instalando 9 módulos verticales, asignando 1 módulo para 3 beneficiarios; las variables evaluadas fueron la cantidad de residuos orgánicos transformados a humus, la cantidad de humus y lixiviados que produce cada módulo en un ciclo de 90 días y el análisis del beneficio económico generado. Durante la fase de campo se realizaron tomas de datos cada 15 días (6 tomas), se pesó con la ayuda de una balanza Camry digital, la cantidad de alimento suministrado y las principales fuentes de alimento, al finalizar el ciclo se pesó la cantidad de humus y lixiviados producidos en cada módulo. En promedio 37,58 kg de residuos orgánicos fueron aprovechados por cada módulo, transformándolos a 14,49 kg de humus y 577,78 ml de lixiviados en un periodo de 90 días. En conclusión, con la implementación del proyecto la comunidad realizó el manejo sostenible de 338,23 kg de residuos orgánicos, pudiendo ser de hasta 1,35 toneladas al año y beneficiándose de la producción de humus que es una potencial fuente de ingresos ya que se obtuvieron 130,41 kg en un ciclo, llegando a ser hasta 521,64 kg en un año.
Valoración de canales cortos de comercialización de productos agropecuarios en la parroquia Colonche, Santa Elena – Ecuador
(La Libertad, Universidad Estatal Península de Santa Elena, 2025, 2025-07-22) Chiquito Vite, Diego Adrián; Balmaseda espinosa, Carlos Eloy
Los canales cortos de comercialización (CCC) tienen como finalidad acercar el productor al consumidor, disminuyendo la intermediación. El objetivo de este trabajo fue valorar estos canales cortos de comercialización de productos agropecuarios en la parroquia Colonche, para lo cual se identificaron las iniciativas, se caracterizaron los modelos de gestión y se evaluó el impacto socioeconómico de estas experiencias. Los datos fueron recopilados a través de encuestas, donde los productores agropecuarios fueron seleccionados mediante un muestreo no probabilístico, realizándose un total de 80 encuestas y el análisis de la información se realizó mediante estadística descriptiva. Los resultados revelaron que existe una mayor participación del género femenino en los CCC, con un 57%. Además, el 96% de los productores agropecuarios que participan activamente en estos canales trabajan en terrenos comunales. El 72% de los productores encuestados realiza la actividad productiva en una superficie de 2 hectáreas o menos. Se pudo identificar los siguientes canales cortos de comercialización: venta directa en finca al consumidor, en ferias, por medio de la asociación, directa en mercados locales, través de supermercados, canastas, portal de compras públicas, a través de la empresa privada y a través de internet. Siendo las más relevantes la venta directa en finca con un 39% y la venta en ferias con el 15%. En cuanto a los modelos de gestión son los propios productores los gestores y operan de manera individual con un 60%, seguido con un 26% a través de las asociaciones. En lo que respecta al impacto socioeconómico, el 76% mencionan que sus ingresos económicos han aumentado ligeramente. Sin embargo, existe poca generación de empleo. Los CCC en la parroquia Colonche tiene gran potencial, sin embargo, se debe continuar trabajando en fortalecer estos circuitos desde las entidades gubernamentales y no gubernamentales.
Impacto del control biológico en el cultivo de maíz Zea mays L. en la comuna Manantial de Guangala
(La Libertad, Universidad Estatal Península de Santa Elena, 2025, 2025-07-22) Borbor Neira, Alberto Frederis; Andrade Yucailla, Verónica Cristina
Con el objetivo de evaluar agentes de control biológico en el cultivo de maíz, se realizó una investigación en la Comuna Manantial de Guangala recinto Clementina de la parroquia Colonche, provincia de Santa Elena. Se evaluaron dos tratamientos, T1.- Testigo (sin liberación de controles biológicos) y T2.- aplicación de 3 liberaciones de controles biológicos, distribuidos en un diseño completamente aleatorizado. Se comprobó la normalidad de los datos por la prueba de Kolmogorov-Smirnov y la homogeneidad de varianzas con el criterio de Levene. Se realizaron análisis de varianza que controlaron el efecto tratamiento (2) en las variables: altura de las plantas, grosor del tallo, largo y ancho de la hoja, a los 20, 40, 60, 80, 100, 120 y 135 días de establecido el cultivo; largo y ancho de la mazorca, semillas por mazorca, peso de 1000 semillas y rendimiento del cultivo, a los 135 días. El grosor del tallo, ancho y largo de las hojas en las plantaciones T2, fueron diferentes a los T1 en 0.028 cm, 0.082 cm y 0.42 cm, respectivamente, sin diferencia significativa (p>0.05). El número de semillas por mazorca, peso de 1000 semillas, largo y ancho de la mazorca, no arrojaron diferencia (p>0.05) entre tratamientos; sin embargo, en las plantaciones tratadas con Control biológico, la incidencia de plagas fue inferior y el rendimiento fue superior (p<0.05) al Control (8.96 vs 7.97 t.ha-1, respectivamente). Se concluye que la aplicación de un esquema de control biológico en plantaciones de maíz mejora la sanidad y el rendimiento del cultivo.
Evaluación de la Soberanía Alimentaria en tres tipos de sistemas de producción agropecuarios en Quito
(La Libertad: Universidad Estatal Península de Santa Elena, 2025, 2025-04-09) Villavicencio Espinosa, Joselin Giselle; Intriago Barreno, Richard
La soberanía alimentaria es el derecho de los pueblos a decidir su propio régimen alimentario y productivo, exigiendo que su nutrición no se reduzca a un negocio. La soberanía alimentaria surge como un grito desesperado ante el caos alimentario, económico, social y ambiental, ocasionado por la agricultura convencional basada en el monocultivo y en la explotación agraria a costa de las comunidades y naturaleza. Al ser la soberanía alimentaria un objetivo estratégico y una obligación del Estado, su evaluación constituye un punto clave, no obstante, las evaluaciones realizadas en el país no son suficientes, y en el caso de Quito, pese a su problemática alimentaria, éstas han sido inexistentes. Razón por la cual, este trabajo de investigación tiene como objetivo evaluar la soberanía alimentaria en tres tipos de sistemas de producción agropecuarios en Yaruquí, una de las parroquias rurales de Quito; además de comparar los resultados entre sí, identificar el aporte de cada uno a la soberanía alimentaria; y, determinar participativamente las alternativas de políticas públicas que se sugieren para mejorar dichos resultados. Para la evaluación se utilizó la metodología de Richard Intriago, que se basa en entrevistas y observación realizada en nueve UPAs, para evaluar los resultados en sub-indicadores e indicadores de cinco dimensiones (política, productiva y tecnológica, social y cultural, económica; y, ecológica). Los resultados revelaron que, el sistema diversificado agroecológico es el mejor puntuado, con un Índice General de Soberanía Alimentaria (IGSA) de 3.90 puntos; le sigue el sistema de monocultivo de producto primario, con un IGSA de 3.13 puntos; y, en último lugar, el sistema de monocultivo con destino agroindustrial, con 2.77 puntos. Por lo que, coloca a la agroecología como el mejor aliado para el logro de la soberanía alimentaria, siendo imprescindible su fomento en las políticas públicas que se formulen en el país
Evaluación de la inclusión de cebadilla de cerveza en la alimentación de pollos de engorde para promover la producción sostenible y el valor agregado en áreas rurales
(La Libertad: Universidad Estatal Península de Santa Elena, 2025, 2025-04-09) Coyago Durán, Adriana Daniela; Andrade Yucailla, Verónica Cristina
El objetivo de la investigación fue evaluar la inclusión de cebadilla de cerveza en la alimentación de pollos de engorde para promover la producción sostenible y el valor agregado en áreas rurales, el trabajo se llevo a cabo en el Centro Experimental de Investigación y Producción Amazónica (CEIPA) de la Universidad Estatal Amazónica localizado entre la provincia de Pastaza y Napo. Se utilizaron 280 pollos broiler de la línea Cobb 500 con 21 días de vida de un peso promedio de 897.11 g, se estableció 3 tratamientos y un testigo para las etapas de crecimiento y engorde: T0 (balanceado comercial), T1 (balanceado comercial + 5% de cebadilla de cerveza) T2 (balanceado comercial + 10% de cebadilla de cerveza), T3 (balanceado comercial + 15% de cebadilla de cerveza), con 5 repeticiones para cada tratamiento, con 14 unidades experimentales por repetición, los datos obtenidos para cada variable se analizaron estadísticamente en el software estadístico Statistical Analysis System (SAS), para la comparación de medias entre los tratamientos se aplicó la prueba de Tukey, para identificar si los avicultores conocen sobre la cebadilla de cerveza se aplicó una encuesta estructurada a 50 productores con la finalidad de registrar información importante acerca del uso de alimentos alternativos, la información fue analizada a través de una estadística descriptiva con tabla de frecuencias. Los resultados mostraron que T0 y T1 alcanzaron valores similares en ciertos parámetros productivos siendo T1 el que registró los mejores valores en PF (2587.33 g), GP (1693.75 g), GDP (76.98 g/día), CA (1.79), IEA (144.19) y la relación B/C más alta con 1.32, sin embargo, en Consumo de alimento T0 (3320.94) y T3 (3320.19) obtuvieron valores altos y similares, indicando que T1 es la alternativa más sugerida para mejorar el desempeño en pollos de engorde bajo las condiciones estudiada a la vez es favorable que conocen de la cebadilla un 86% de avicultores mismo que no lo han utilizado pero un 56% conocen de sistemas de alimentación convencional y alternativa lo que refiere que si aplican alimentos alternativos de la zona
Evaluación de la sustentabilidad del cultivo de trigo Triticum aestivum L en la zona agroecológica de la parroquia Santa Fé, provincia Bolívar
(La Libertad: Universidad Estatal Península de Santa Elena, 2024, 2024-11-06) Guambuguete Yazuma, Carmen Vanessa; Santistevan Méndez, Mercedes Solanda
La investigación se realizó en la parroquia Santa Fé, provincia de Bolívar, con el objetivo de evaluar la sustentabilidad de las fincas productoras del cultivo de trigo. Para el desarrollo de la investigación se inició con la caracterización del sistema productivo y después con la evaluación de la sustentabilidad, la misma que permitió utilizar indicadores y subindicadores encontrando así los puntos críticos que se están presentando en los sistemas productivos, se empleó la metodología desarrollada por Sarandón, la cual facilita el análisis de las tres dimensiones fundamentales de la sustentabilidad: social, económica y ambiental. La metodología mencionada anteriormente facilita la realización de encuestas. En este sentido, se encuestó a 64 agricultores, lo que representa a las familias que se dedican a la producción de este cereal en Santa Fe. Teniendo como resultados que el 88% de las fincas evaluadas son sustentables y el 12% no lo son, sin embargo, en el análisis por componente se encontró que en el componente económico fue sostenible con 93%, social el 92% ambiental 90.60%; encontrando puntos críticos como: acceso a la educación, vías de comercialización, conservación a recursos, diversificación de cultivos entre otros puntos que se evaluaron dentro del presente trabajo. A pesar de que las fincas productoras de trigo demuestran un alto nivel de sustentabilidad, el análisis revela áreas críticas que requieren atención. Entre ellas se destacan la rentabilidad de la producción, la dependencia de un solo cultivo, el acceso a financiamiento, los canales de comercialización, el manejo de la biodiversidad, el mantenimiento de áreas de conservación, las prácticas de conservación y el acceso a la educación.
Evaluación de la sustentabilidad productiva del cultivo de papa Solanum tuberosum en el recinto Yagui Grande cantón San Miguel de Bolívar
(La Libertad: Universidad Estatal Península de Santa Elena, 2024, 2024-06-19) Curichumbi Inca, Carmen Rocio; Santistevan Méndez, Mercedes Solanda
La investigación se realizó en el Recinto Yagui Grande, Cantón San Miguel de Bolívar con el objetivo de caracterizar, evaluar la sustentabilidad productiva en el cultivo de papa (Solanum tuberosum) en el recinto Yagui Grande Cantón, San Miguel de Bolívar y proponer mejoras para los puntos críticos encontrados en dicha investigación. El trabajo se desarrolló con un grupo de agricultores de la localidad antes mencionada con una población de 80 productores de la que se tomó una muestra de 66 productores. Además, se diseñó una encuesta semiestructurada para caracterizar los sistemas productivos, utilizando una combinación de preguntas abiertas y cerradas. Esta encuesta fue administrada a técnicos y agricultores locales, abordando aspectos clave de la producción de papa. Luego, se realizó el análisis respectivo de los datos recopilados para obtener una visión completa de los sistemas productivos en la región. Los resultados obtenidos proporcionaron información relevante sobre las prácticas agrícolas, los desafíos enfrentados por los agricultores y las oportunidades de mejora para promover la sustentabilidad. Para el uso de indicadores se tomó en cuenta los aspectos económicos, ambientales y socioculturales, acorde al método utilizado los indicadores se estandarizaron y se ponderaron de acuerdo con su importancia, considerando el criterio de los productores. El trabajo en los predios permitió obtener datos claros de las tendencias de sustentabilidad de forma general, así encontramos que las tres dimensiones de la sustentabilidad presentaron diferencias. La información se obtuvo a través de una encuesta con preguntas relacionadas a las tres dimensiones que considera la sustentabilidad, y siguiendo la metodología del “análisis multicriterio” que permitió calcular el Indicador Económico (IK), Indicador Ambiental (IA) y el Indicador Socio cultural (ISC) de cada finca, cuyos datos se estima el Indicador de Sustentabilidad General (IS Gen) de la misma. Encontrando que el 87.9% de las fincas, tuvieron un IK > 2; el 87.88% un IA > 2 y el 80.30% un ISC > 2. Sin embargo, el 12.12% tuvieron un IS Gen < 2, es decir que la mayoría son sustentables. El uso de indicadores sirvió para detectar puntos críticos en los sistemas al momento del análisis de la Sustentabilidad de cada una de las fincas consideradas en la investigación. Los problemas más evidentes fueron: altos costos de producción y los bajos márgenes de beneficio.
Caracterización y evaluación de la sustentabilidad de los sistemas productivos en la parroquia Santa Fé, provincia de Bolívar
(La Libertad, Universidad Estatal Península de Santa Elena, 2024, 2024-06-18) Lucas Mero, Katherine Lilibeth; Santistevan Méndez, Mercedes
El trabajo de titulación se centra en la evaluación de la sustentabilidad de los sistemas agrícolas en la zona de Santa Fe, provincia de Bolívar. Esta investigación destaca la importancia de comprender y promover prácticas agrícolas sostenibles en zonas rurales como Santa Fe, donde la agricultura desempeña un papel crucial en la economía y el sustento de la población local. La investigación inició con la caracterización de la zona productiva, para ello se aplicó encuestas a 80 familias dedicadas a la agricultura, además de entrevistas y visitas a campo. Para medir el grado de sustentabilidad se aplicó la metodología propuesta por Sarandón (2002) y adaptada a los sistemas productivos a la zona de estudio, la misma que cuenta con indicadores y subindicadores en las tres dimensiones Económica, Ambiental y Socio-cultural, que permiten observar las falencias que se puede estar suscitando en cualquiera de las dimensiones. Los indicadores se estandarizaron y se ponderaron de acuerdo con su importancia, considerando el criterio e información entregada por los productores de las fincas evaluadas. Los resultados de las encuestas más la visita de campo y las entrevistas permitieron obtener datos que presentan interdependencia en las tres dimensiones de la sustentabilidad, siguiendo la metodología “análisis multicriterio” y la metodología de Sarandon permitió calcular el Indicador Económico (IK), Indicador Ambiental (IA), y el Indicador Sociocultural (ISC), de cada finca, con estos datos se estima el Indicador de Sustentabilidad General (ISGen) de las mismas. El 87.5% de las fincas tuvieron valores superiores a 2 en los indicadores económico, ambiental y sociocultural. Sin embargo, el 12.5% tuvo un ISGen < 2, es decir, que 10 de las fincas no fueron sustentables. La evaluación permitió establecer las causas de los puntos críticos y proponer soluciones adecuadas. Los problemas más evidentes que se encontraron fueron: falta de acceso a servicios básicos; baja diversificación de cultivos; pocas vías de comercialización para su producción; infraestructura y tecnología; manejo de biodiversidad, acceso a la educación, conocimiento tecnológico y conciencia ecológica; acceso a mercados y valor agregado; fomento del emprendimiento rural; uso eficiente de agua; promoción de la biodiversidad; energía renovables; monitoreo y seguimiento ambiental; acceso a la salud; desarrollo de habilidades y conocimientos tecnológicos; fortalecimiento de la participación comunitaria. Como recomendación, se sugiere promover la diversificación de cultivos y la adopción de prácticas agrícolas sostenibles, así como mejorar el acceso a servicios básicos y fortalecer la integración social en la comunidad agrícola. Estas medidas pueden contribuir a mejorar el nivel de sustentabilidad de los sistemas agrícolas en la zona y garantizar el bienestar de las comunidades rurales a largo plazo.
Restricciones para la producción bovina en la comuna Colonche de la provincia de Santa Elena
(La Libertad, Universidad Estatal Península de Santa Elena, 2024, 2024-06-03) Mera Malavé, Margareth Estefania; Chávez García, Debbie Shirley
Ecuador padece limitaciones productivas, reproductivas y sanitarias que han incidido en que la existencia de ganado vacuno decreciera en los últimos tres años, por eso el objetivo del trabajo fue determinar las restricciones para la producción bovina en la comuna Colonche de la provincia de Santa Elena. Se realizó una investigación transversal, no experimental mediante un cuestionario estructurado. Los datos con variabilidad se utilizaron para caracterizar los sistemas mediante medidas de tendencia central y dispersión. Las variables seleccionadas se sometieron a Análisis Factorial para obtener las restricciones, que se nombraron por el criterio de los investigadores en relación con los procesos que le dieron origen. Se notó un incremento de la participación en las nuevas generaciones y de igual modo se fue incrementando la formación académica. Los mayores de 71 años reducen su trabajo hasta la eventualidad mayoritaria y fueron cediendo la administración a la próxima generación, así como por su experiencia van participando más en las organizaciones; los más jóvenes intentan diversificar sus ingresos y con el paso de los años van pasando de parcial a exclusiva. En estos se aprecia predominio del padre en el rol de sostén y se nota un incremento en la participación de las entidades comunales. La producción bovina está limitada por restricción es en la Cría del ternero, el Tamaño de la finca, la Fortaleza del hogar, el Fortalecimiento de la innovación, la Diversidad zoogénetica, la Condición sanitaria general, el Sistema de Producción, el Progreso genético, Dedicación, el Control Interno y la Participación de la sociedad, los cuales explican 78,3 % de la variabilidad en su funcionamiento. De este modo, la existencia de once restricciones para la producción bovina en la comuna Colonche de la provincia Santa Elena muestran que si bien la estacionalidad climática tropical constituye un elemento de peso en los resultados, las limitantes socio-económicas, en especial las que no contribuyen al fortalecimiento de la innovación, vistas desde un enfoque sistémico, constituyen el eje fundamental que afecta la seguridad alimentaria local y la viabilidad de los predios ganaderos a largo plazo.
Efecto de temperatura, almacenamiento, característica nutricional de huevos de gallinas criollas vs huevos de ponedoras comerciales y aplicabilidad en la sociedad.
(La Libertad, Universidad Estatal Península de Santa Elena, 2024, 2024-05-30) Yagual De La Cruz, Rocío Maribel; Acosta Lozano, Néstor Vicente
El objetivo de este estudio fue examinar la calidad nutricional de huevos comerciales y huevos criollos de como se ve afectada por diferentes tiempos de almacenamiento tanto a temperatura controlada de 5 a 6°C y a temperatura ambiente de la provincia de Santa Elena que oscila entre los 26°C Y 28°C. Se analizaron un total de 300 huevos, distribuidos en tratamientos de 0, 15, 20, 25, 30 días de conservación, con 15 huevos en cada grupo tanto en temperatura ambiente como en temperatura controlada. Se evaluaron diversas características tanto externas como internas del huevo, incluyendo altura, ancho, peso y grosor de la cáscara, así como altura de la albúmina, diámetro, altura e índice de la yema, y unidades Haugh para medir su frescura y calidad. El estudio se llevó a cabo mediante un diseño experimental completamente aleatorio, y los datos recopilados fueron analizados utilizando el software estadístico SSPS versión 21. Los resultados revelaron diferencias altamente significativas (P<0.01) en la calidad interna, como se evidenció en el índice de yema y las unidades Haugh. Se observó que los huevos mantuvieron una excelente calidad hasta los entre los 0 y 5 días, con valores que oscilaron entre 110.82 y 106.37 considerándose de excelente calidad, disminuyendo a muy bueno hasta los 20 días en ambas temperaturas con 83.43 y alcanzando niveles aceptables hasta los 25 días bajo condiciones controladas con 71.60 y 75.24. En cuanto a la altura y diámetro de la yema, se registraron diferencias altamente significativas (P<0.05) en todos los tratamientos, observándose una disminución en la altura de 17.72 mm, mientras que el diámetro aumentó en 8.24 mm en T0 en ambas temperaturas.

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